香菜怎么腌制，香菜怎么腌制

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香菜怎么腌制


腌香菜的腌制方法如下：

用料：香菜500g、干红尖椒10根、盐50克、花椒适量、食用油适量、白芝麻适量。
步骤：
1、香菜清洗干净，把较粗壮的沿菜根对半剖开。

2、撒入食盐，揉匀，放冰箱冷藏一晚。

3、把析出的水全部倒掉并挤干香菜。

4、切大段之后装盆。

5、食用油下锅，把花椒煎出香味，除去花椒粒。

6、干红辣椒切丝后下锅，放入白芝麻，稍煎关火。

7、把上步的油品倒入香菜盆，拌匀装入玻璃瓶即可。




香菜怎么腌


腌香菜的正确方法：
用料：750ml瓶子2个、香菜1斤、蒜末1大勺、盐1小勺、糖1小勺、生抽300克左右、陈醋300克左右、花椒1把、八角2个、干辣椒2个、桂皮2块、香叶2片。
步骤：
1、香菜洗净，晾干水分。

2、把干爽的香菜，切成2厘米长的段。

3、加入蒜末，盐，糖拌匀。

4、无油的锅中加入生抽，陈醋（不喜欢可以不放）花椒粒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，烧开后晾凉，过滤后，倒入香菜中，拌匀。

5、750ml瓶子洗净，确保无油，蒸5分钟杀菌消毒。

6、装入拌好的香菜段，倒入剩下的料汁。

7、冷藏保存。




香菜怎么腌制好吃？


腌香菜的做法
首先是原材料的准备。

香菜500克，青尖椒一颗。生抽酱油200克。陈醋100克。白糖100克。精盐少许，鸡精少许，味精少许。辣椒油少许接下来是制作过程。
1、首先将买来新鲜的香菜洗净。择去干黄的叶子。大家注意这里的香菜不用去掉根部。接着表面撒上少许的盐和白糖。放在盆里腌制30分钟备用。然后将青尖椒洗净去籽。切成大小均匀的圈备用。这里的青尖椒主要用来提升这道菜的辣度。不喜欢吃太辣的朋友也可以不放。



2、接下来准备这道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，生抽酱油300克。陈醋100克，精盐3克，鸡精3克，味精3克。辣椒油50克。接着将所有调料搅拌均匀备用。



3、接着将腌好的香菜空干水分。放在兑好的料汁内。切好的尖椒也同样放在里面。搅拌均匀后封上保鲜膜。腌制五小时即可使用。



接下来是这道题菜的制作要点。

1、香菜不要去根。去根后的咸菜腌制的过程中很容易散。腌完之后，吃的时候也不好拿。

2、料汁的比例要掌握好。

3、腌完之后的香菜，封上保鲜膜。腌制五小时即可。可以放在阴凉通风处。也可以放在冰箱内冷藏更佳。


香菜正宗腌制方法 香菜的腌制方法是什么


1、食材：香菜适量、蒜苗少量、盐适量。

2、把香菜摘掉黄叶用水清洗干净，晾晒到半干。可以晚上洗净在盆子里晾了一个晚上第二天才腌制的。

3、准备一个干净的玻璃容器。注意容器要洗净，晾干，无油无水。

4、蒜苗洗净晾干，切成小段备用。

5、把香菜在案板上切小段再晾十分钟左右。

6、取一个干净无水无油的盆子把芫荽和蒜苗放进去，加入适量的盐用干净的筷子搅拌均匀后腌十分钟左右。

7、把腌的香菜装入准备好的玻璃瓶里密封10天后就可以吃了。其实，腌制好就可以吃了，如果想长时间放置的话就等10天后再吃。吃的时候用干净的筷子取菜就不会坏掉，腌制的菜最怕见油了。

8、以上就是香菜（芫荽）的腌制方法。