陈皮如何食用方法？，陈皮干怎么食用

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陈皮如何食用方法？


九制陈皮骨。
主料：排骨600克、陈皮1个、姜10克、花椒3克、小茴香3克、桂皮5克、八角2个、香菜3克。
辅料：老抽10、盐2克、冰糖20克、酱油10克、香醋30克。
1、各材料，排骨选的是肉较多的部位，陈皮泡水待用。

2、排骨泡水，尽量除掉血水。

3、陈皮切丝泡着水待用（泡陈皮的水留着煮排骨用，不要倒了）。

4、煮沸一锅水，把排骨焯至转白色，捞起，滤去水分，待用。

5、烧热锅，下油把姜、花椒、八角、桂皮、小茴香爆出香味。

6、把焯好的肉排放锅内煸炒一会。

7、把调味料（盐除外）倒入锅内，加入陈皮丝与泡陈皮的水。

8、开大火把材料煮沸15分钟，再转小火焖煮40分钟左右。

9、把汁收至8成干后，下盐调味，稍微煮 一会后，就可以关火。

10、盛出九制陈皮骨，把香菜用手扭细碎，撒入排骨上（装饰用的，也可以不放），即可食用。




陈皮的晾晒方法 陈皮可以怎么食用


1、首先用清水冲洗掉橘皮表面的污物，然后用清水盖过橘皮,浸泡30分钟以上。之后,用淘米水浸泡1小时左右。

2、最后,用清水冲洗两三次,放在通风、阴凉的地方干燥1星期。

3、将干燥的橘皮密封保存在玻璃罐内1年以上,就成了陈皮。

4、用陈皮泡水喝,会有淡淡的清香味,同时晾晒后橘皮中的黄酮类含量相对增加,不会刺激胃肠道。对于放置感冒也是很有好处的。


陈皮可以用来做什么菜？


众所周知，陈皮不仅可以入药还可以做成美味的食物。



陈皮木香鸡
配料：6克陈皮，6克木本，100克鸡，30克蘑菇，5克姜，5克洋葱，5克盐，30克素食油。
法制：1.干燥木质和干燥的橘皮，用细粉打碎，洗净鸡肉，切成3平方厘米的方块。蘑菇是透明的。分两半前往铁根。姜片和洋葱。 2.在锅中煮沸，加热，加入素食油，成熟时加入姜和洋葱，炒香，加入鸡肉，蘑菇，盐，粉，加50毫升水煮沸15分钟。每天一次，每次服用50克鸡肉。功效：脾胃慢性肝炎脾胃虚弱。营养分析：鸡富含蛋白质。陈皮木香具有清热解毒的功效，适合肝病患者。

陈皮瘦身粥
配料：9克陈皮，50克猪肉干，100克大米，3克盐。
法制：1.将陈皮切成薄片，将猪肉干洗净，切成颗粒，将米洗净。 2.将大米放入锅中，加入陈皮干，烧开800毫升水，用火烧开，加入瘦猪肉和盐，煮沸4分钟。每天一次，每次吃100克稀饭。功效：补脾益气，补气血。急性病毒性肝炎和肝咳患者。营养成分分析：猪肉瘦肉富含蛋白质，无机盐，维生素等，以及陈皮。对急性病毒性肝炎和肝咳有很好的疗效。

陈皮砂仁炒藕丝
配料：陈皮6克，香白锡9克，白鸽1只，生姜5克，洋葱5克，盐5克，小酒10克。
法制：1.陈皮软切碎，洗