干鱼的家常做法，干鱼怎么烧

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干鱼的家常做法


干鱼的家常做法如下：
主料：小干鱼2两。
辅料：青红椒适量、姜末适量、豆豉适量。
1、准备食材。


2、将小干鱼用温水清洗两遍，捞出备用。

3、起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右。

4、调味调色出锅，红烧干鱼就做好了。




干鱼怎样做好吃


    　　干鱼是指将奇怪海鱼经充实晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等咸水鱼为质料，盐腌后晒成咸淡适中的水产物。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。那么干鱼做菜方法有哪些呢?现在我给你分享一下干鱼做菜方法。
       　　干鱼做菜方法一：鱼干炒通菜
       　　材料
       　　通菜500克，猪油渣50克，鱼干50克，泰椒10克，蒜头(拍碎)15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
       　　做法
       　　1、通菜摘好洗净，沥干水分备用;
       　　2、鱼干洗净，烘香备用;泰椒洗净，切圈备用;
       　　3、开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，加鱼干翻炒均匀，上碟便成。
       　　干鱼做菜方法二：淡干鱼
       　　材料
       　　青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段
       　　做法
       　　1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末;
       　　2.小鱼洗洗下热油小火炸香;
       　　3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下;
       　　4.加点生抽撒鸡精就OK了!
       　　干鱼做菜方法三：手撕干鱼仔
       　　材料
       　　精选