焖黄豆的做法大全家常窍门，焖黄豆怎么做好吃

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焖黄豆的做法大全家常窍门


一、酱焖黄豆
用料  
老抽        适量
生抽        适量
盐        适量
黄豆        两碗
葱花        一把
姜片        5片
干红辣椒        3个
甜椒        1个
花椒        适量
冰糖        适量

步骤
1 黄豆充分泡发，冲洗干净

2 准备好葱花 姜丝 花椒 干辣椒如果有青麻椒更好喜欢吃辣的就多放点红辣椒

3 开火，适量植物油，先放入红辣椒和花椒粒，炒香后再放入葱花和姜丝，炒香后再放入黄豆

4 炒到黄豆颜色变黄，水分减少，加入生抽调味，老抽调色，冰糖提鲜，再来点儿盐，翻炒几下，加入水，大火烧开，炖20-30分钟，黄豆软烂即可

5 甜椒切成小块

6 黄豆软烂适口后，大火收干汤汁，加入甜椒翻炒，还可以放着胡萝卜块，这样色泽更好看

7 如果不加水，一直小火慢炒也是可以的，黄豆炒干，炒成小粒，炒黄豆也非常好吃

二、小香菇焖黄豆
用料  
小干香菇        一把
料酒        1勺
干黄豆        一小把
生抽        1勺
蚝油        1勺
冰糖        10克
八角        1粒
小茴香        2克
葱、姜、蒜、        少量
干辣椒        1个
鸡精       

步骤
1 备齐食材。

2 小干香菇洗净，温水加半勺糖泡发约2小时。(香菇水留用)

3 炒锅热油，爆香葱、姜、蒜及干辣椒。

4 黄豆洗净，温水泡发。

5 入小香菇稍炒。

6 入黄豆稍炒。

7 入料酒、生抽、蚝油冰糖及泡发香菇的水，闷煮15分钟至黄豆熟透。

8 见水分

酱焖黄豆怎么做


用料
主料

黄豆250g

调料
食盐
适量
酱油
适量
八角
适量
香叶
适量
白芷
适量
茴香
适量
酱焖黄豆的做法
1.黄豆提前泡发

2.黄豆放锅中，加水，没过黄豆即可

3.准备好八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷

4.将八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷放入锅中，加适量的盐

5.再加酱油（上色）

6.盖盖 大火烧开，转中火炖煮

7.直到汤汁收干

8.用铲子不停地翻炒

9.炒至一点水分都没有为止，这时酱黄豆的颜色就深了（我的锅底儿都炒糊了）

10.出锅装盘，开吃啦！


油焖辣黄豆的家常做法大全怎么做好吃


步骤
1.黄豆摘去坏豆，清洗干净，泡6小时以上泡发。
2.泡发好的黄豆倒入煮锅，加入足够清水，加入香叶、花椒粒、八角。
3.加入两勺食盐。
4.大火烧沸后，改小火煮。
5.煮至黄豆绵软，关火。（喜欢脆的可以缩短煮至时间）
6.煮好的黄豆放凉后捞出。
7.黄瓜洗净切开去籽。
8.再切成黄豆粒大小的丁。
9.切好的黄瓜丁放入黄豆中。
10.加入辣椒油、香油。
11.最后拌匀即可。


黄豆焖什么好吃


黄豆焖猪脚非常美味。教大家做一道黄豆烧猪脚的做法，下面就一起看看我的做法

首先要准备的食材有，猪脚，香料，青红椒，生姜，黄豆，这种黄豆是提前用水侵泡过的，泡过的黄豆更容易吸收味道，最好不要用干黄豆直接炖猪脚

然后焯水，锅中加水，冷水下锅放入猪脚慢慢烧开，烧开之后在煮2-3分钟左右，把猪脚里面的学沫全部都煮出来，可以加入少许的料酒去除一下猪脚当中的气味，猪脚煮好之后需要用清水在清洗一下

然后锅中加入菜油，放入香料一起炒香，放入猪脚煸炒出香味，再放入糖色一起翻炒均匀，不管是做什么的菜，只要是放了糖色的食材，最好都要用小火慢慢的炒一下，这样食材能够更好的上色

炒好糖色就直接加入纯净水或者是开水，放入黄豆大火烧开，烧开之后稍微煮一会再放入高压锅中压14分钟

猪脚压好之后直接倒入炒锅中，用大火收汁，如果是用砂锅炖也是可以的，但是就是有点费时间

把多余的香料选出来不要，汤汁收干的时候，放入青红椒配色，增加一些辣味，这样的一道黄豆烧猪脚就已经做好了