怎样蒸花卷好看又好吃，怎么蒸花卷好吃又好看

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怎样蒸花卷好看又好吃


1、需要准备的材料有：中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量，砂糖10g；
2、先将面粉放进碗里，准备好配料；
3、用合适的水温搅拌好酵母，温度不要过高，不然会把酵母烫死；
4、将酵母水一边加入面粉中，一边顺时针不停搅拌；搅拌成棉絮一样；
5、揉成光滑的面团，大概5-10分钟就可以；
6、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；
7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；
8、在上面刷一层油，不用太多；
9、接着均匀的撒上葱花，撒一点细盐或是椒盐都可以，味道更好；然后卷起来；
10、用刀切成大小均匀的剂子；用筷子分别将一个个剂子按压一下；
11、之后向外拉一拉，使其变长；
12、从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了；
13、将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好。


怎么蒸花卷好吃又松软


好吃又松软的蒸花卷方法如下：
准备材料：面粉、油、盐、酵母、葱。
一、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。

二、待面团发酵至大约两倍大。

三、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。

四、均匀地撒上盐。

五、均匀撒上香葱碎。

六、自上而下卷起。

七、再切成等份的小段。

八、用筷子在中间压出印痕。

九、放入蒸锅继续发酵15分钟。

十、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。




花卷总是蒸不好？掌握好这3点，一次就成功，花卷松软好看又好吃


蒸花卷看似很简单，但如果没有掌握好方法，蒸出来的花卷不仅不好看，口感也不蓬松，卖相和口感上都要差很多，其实自己在家想要做出跟早餐店一样好吃的花卷也并不难，只要掌握好这三点，你也能蒸出松软、层次分明、好看又好吃的花卷来。花卷跟包子馒头一样，第一点：发面要到位，天凉了可以用温水揉面，这样可以加速面团的发酵，判断发酵到位的方法是，眼睛观察看到体质比之前大两倍，用手指插入面团，面孔不回缩不塌陷，扒开面团能看到内部是呈窝蜂状的。第二点：发酵好的面团揉排气，然后揉成光滑的面团，面团要揉光一些，这样做出来的花卷更松软、没有大气孔，卖相和口感都最佳。第三点：蒸好的花卷先别急着出锅，先焖上5分钟左右再揭盖，这样花卷放凉也照样松软不塌陷。至于花卷的造型大家怎么喜欢就怎么卷。
      这里分享的是椒盐葱香口味的，也可以做芝麻酱花卷、红豆沙花卷、老干妈花卷等等，喜欢什么口味就在面皮上涂抹上自己喜欢的配料即可。新手在揉面的时候，可以先准备好温水，把酵母放入温水里搅拌融化，然后再把水倒入面团里揉面，只要面粉酵母的量配比没问题（一般是100克面粉配1克的酵母），发面的环境温度别太低，基本上都能发面成功。（发面的最佳环境