鲍鱼烤箱怎么烤才好吃，鲍鱼怎么烤才好吃

123

鲍鱼烤箱怎么烤才好吃


鲍鱼去内脏，切刀花，横竖各5刀，最好切深一点。鲍鱼肉很筋道。切好刀花更入味，吃起来会方便一些
准备蒜蓉酱：我大概用了半碗蒜蓉，依次加入适量的生抽，鸡粉，白糖，白兰地酒和李锦记旧庄蚝油。色拉油中慢火烧开。倒入蒜蓉酱和辣椒炒三分钟倒入碗备用。
烤箱250度预热。烤盆铺好锡纸。让鲍鱼在色拉油上洗个澡，放回壳里。
表面在铺一层锡纸盖住鲍鱼。这样烤出来多汁不会柴不会太硬。烤箱220度，上下火12分钟。
取出烤盆，打开锡纸，这时候可以看到鲜嫩多汁的鲍鱼了！烤箱不要停持续加热保持温度。把鲍鱼翻个身（方便另外一边熟透）把准备好的蒜蓉酱涂抹在鲍鱼上。重新进烤箱，200度5分钟，这次不要盖锡纸。五分钟后出炉！这道菜就完成了！


炭火烤鲍鱼做法


原料：一斤2个的獐子岛野生大鲍。
配料：葱、姜、元葱、大蒜、香芹、胡萝卜
调料：日本清酒、味淋一品鲜酱油、鸡粉、糖。
特点：淡淡酒香，咸鲜脆爽。
制作： ①将鲍鱼刷洗干净去内脏。②将切成条状的配料和调料加入鲍鱼中腌制20分钟后捞出沥干。③将腌制好的大鲍放在碳火上烤至两面金黄熟透为止。
TASTE:鲍鱼的浓郁鲜香极为完美的呈现出来，口感不止软糯香滑，还浸染上让人心动的炭烧味。此鲍一出，绝对味压群雄，独享盛赞。


鲍鱼怎么做才好吃


材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一砂锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在砂锅中放一晚（砂锅保温，所以一定要用砂锅来做）。
5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐），如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，去掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油（可调点糖和香油）。不