教你怎样做蛋糕，蛋糕可以怎么做

123

教你怎样做蛋糕


做蛋糕方法如下：
所需食材：
常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量。
制作流程：
1、常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
2、先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以“Z”字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。
3、这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖。
4、先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面。
5、电饭煲选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

小技巧
1、建议在家来有电动打蛋器的情况下来操作，因为手动打发蛋白是个

怎样做蛋糕


蛋糕的做法如下：
做蛋糕的用料
鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。
步骤1
准备好全部需要的食材

步骤2
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。

步骤3
蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。

步骤4
小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

步骤5
搅拌糊状

步骤6
分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。

步骤7
蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌

步骤8
混合搅拌成这个样子

步骤9
刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了

步骤10
无添加，香甜可口，健康美味。




蛋糕的做法大全


怎么做蛋糕？美味可口的蛋糕是宝宝、儿童的最爱，心灵手巧的妈妈们当然要学会亲手做蛋糕，来看看蛋糕的做法大全吧！教你学会各种蛋糕做法。
                                              蛋糕的做法大全
                       为宝宝制作蛋糕不仅要讲究口感，还要注意营养均衡，慕斯蛋糕、纸杯蛋糕、这些都可以在家中为孩子制作，来看看自制的蛋糕做法大全吧！
   慕斯蛋糕
  慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，柔软香甜，入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。非常适合老人和孩子食用，手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦！具体步骤：
  1、鱼胶片用凉水泡软；
  2、将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化，放凉待用；
  3、砂糖加入淡奶油中打发至有纹路，冷藏备用；
  4、取一点草莓放料理机里打成草莓泥；
  5、将步骤2的鱼胶片和步骤4的草莓泥都加入步骤3中搅拌均匀，制成慕斯糊；
  6、将心形蛋糕切成两片，用活底心形模具做慕斯，侧边摆上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加满慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小时；
  7、用qq糖加水，隔水融化放凉；
  8、将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面做镜面，再放回冰箱冷

蛋糕怎么做简单的做法


醒狮蛋糕
8寸戚风蛋糕材料

蛋黄糊材料： 低筋面粉：80g 细砂糖：30g 蛋黄：4个 牛奶：50g 玉米油：30g

蛋白霜材料： 蛋白：4个 细砂糖：40g

装饰材料：糯米纸1张 食用色素适量 奶油350克 细砂糖30克 饰珠糖适量

做法：

1.准备好8寸的戚风蛋糕

2.把蛋糕坯分三片，取出一片放底托上

3.这时要打奶油霜啰，奶油打能有清晰的纹路，有直角小尖挺起不回勾就可以了。

4.把打好的奶油，抹上蛋糕上

5.撒上芒果丁

6.再放蛋糕片、奶油、芒果依次这样就可以了

7.放最后一片

8.开始抹面，抹平整体，抹好后放在冰箱里冰藏备用

9.把自己喜欢的图案打印出来

10.将图平整的放在桌上，放上塑料片，再在塑料片上放上糯米纸

11.用色素笔或者巧克力笔印在糯米纸上，我的笔在关键是时候找不到，直接用了牙签代替

12.不想打印图的，或者在iPad、书本上的直接印上也可以的的

13.画好的把多余的糯米纸，用见到修剪好

14.轻放到蛋糕上，准备转印的奶油

取打发好的奶油加入小许色素进行调匀，然后装入裱花袋，剪个小口，开始填色

火龙果慕斯蛋糕
份量：6寸

食材：蛋糕2片、红心火龙果1个、淡奶油100g、牛奶50g、吉利丁片3片、白砂糖40g

做法：

1、取2片吉利丁片用冷水泡10~15分钟