甜水面的做法，甜水面是怎么做的

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甜水面的做法


甜水面的做法如下：
配料：面粉、盐、菜籽油、甜酱，油，红油，辣椒，芝麻油，蒜泥、花生碎。
1、把准备好的面粉倒在案板上面，需要加水跟盐和均匀，最后揉成面团。面团融合了以后，需要盖上湿纱布，需要醒上20分钟的时间。

2、把面团再次揉成圆团，最后压成瓶装。

3、用擀面杖擀成5毫米厚的面皮，再两面抹上一些菜籽油，这样能够避免粘连。接下来需要把这些面饼切成筷子粗细的粗面条。

4、锅中加入适量的水，把这些面条下入我们的开水锅当中，要煮熟。煮好的面条我们从锅里边捞出来放凉。

5、加入甜酱，油，红油，辣椒，芝麻油，蒜泥和酥花生碎，甜水面就这样做好了。







四川甜水面该怎么做？


甜水面是四川成都的一道有名的特色小吃，与其他四川面食不同，注重使用酱油和红糖，配以各种香料制成四川特有的“复制酱油”，做出来极具鲜味，回味比较甘甜，也因此而得名。近两年来，网红带货的崛起，让甜水面这个特产也经过包装，摇身一变成为了备受青睐的速食面。这让其他地区的小伙伴们也期待尝一尝，今天就分享一下四川甜水面的制作方法，供大家参考。
首先我们准备所需食材：面粉300克，凉水100克，复制酱油，辣椒油，芝麻酱，花椒面，白糖，蒜泥，黄豆粉，熟芝麻。
复制酱油配料：老抽，红糖，香料（香叶，桂皮，八角，草果，丁香，小茴香）。
第一步：熬制复制酱油
1.锅中烧水，将老抽，红糖，香料全部放入锅中煮沸，中小火再继续熬成浓稠一点的汁，期间要不停的搅拌防止糊底。
2.熬好以后，尝一尝味道如果不够咸可以放点食盐。将渣滓过滤掉，取汤汁，盖上盖子放进冰箱冷藏一夜最好。
第二步：擀面
正宗的甜水面是手工擀制而成的，这样吃起来才劲道，口感爽滑。
1.面粉倒进盆里，加一小撮食盐，与清水一块搅拌成干一点的棉絮。
2.再将其成分揉匀，成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟，在此期间再多揉量次，才会

甜水面怎么做 甜水面如何做


1、用料：面条200G、芝麻酱1勺、辣椒油1勺、蒜泥1勺、酱油200ml、白糖2勺、红糖1勺。

2、用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml。

3、倒入白糖2大勺，红糖1大勺，花椒5粒，香叶2片，生姜1块。

4、煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁。

5、甜水面的料汁就做好了。

6、锅中水开，放入面条。

7、水再开，就可以捞出。

8、用煮好的酱油，挖两勺淋在面条上。

9、加一勺辣椒油、一勺芝麻酱、蒜泥拌均面条。

10、最后撒上白芝麻。

11、拌匀，就可以享用了。


成都甜水面的做法与步骤分别是什么呢？


成都甜水面是一道非常老的面品，有很多是成都的小伙伴们都吃过成都甜水面，但是成都甜水面并不是甜的，他既然是在成都，那必然是又辣又甜，同时还有很多的麻酱以及辣椒的鲜香，都是想想就让人口水直流。那么有很多小伙伴想要在学习如何制作成都甜水面下面小编就来带大家一起学习一下，怎么样去制作成都甜水面吧。
一、成都甜水面的做法
首先成都甜水面是一种非常美味的美食，它的口味是甜辣味，我们制作它的时间是非常短的，难度也并不是非常大，主要的难度就在于甜水面的酱汁。那么如果调好一碗很美味的泉水面的酱汁的话，我们就需要去准备黄豆酱油，红糖，八角，草果，小茴香，香叶，白芷，油醋汁，辣椒，花椒油，芝麻花生酱，花生碎等。接着我们就需要去准备好复制酱油，复制酱油，在很多的川菜中都是非常常见的，所以我们可以提前拿出冷藏备用，然后在锅中加入200克左右的黄豆酱油，同时根据比例加入30克红糖。在将刚刚准备的东西都按照比例少许的加入到其中。接着我们就将调好的酱汁放在锅中小火不断的去煎熬，使其变得非常的浓稠，然后小伙伴们还是需要不停的搅拌。直至浓稠之后我们再将其倒出备用。
二、成都甜水面的具体步骤
我们在制作好酱料之后就