滑蛋是怎么做的 滑蛋怎么做滑，滑蛋怎么做

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滑蛋是怎么做的 滑蛋怎么做滑


在平常很多人都喜欢吃滑蛋，滑蛋是用鸡蛋做成的，而且做法非常的简单，那么滑蛋是怎么做的呢？滑蛋怎么做滑呢？一起来看看吧！
   滑蛋是怎么做的  主料：鸡蛋
  配料：食盐1/4小勺、小葱2根、玉米淀粉1小勺
  具体步骤
  1、鸡蛋打散加入盐混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好。
  2、蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
  3、起油锅，放入2大勺油，油烧热后，蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
   滑蛋怎么做才滑  首先说打蛋，打蛋并不是把鸡蛋打碎就可以了，而是要把鸡蛋打的均匀，让蛋液像水一样，完全看不出看清和蛋黄的痕迹。一般来说鸡蛋打的越久，炒出来的滑蛋就越鲜嫩。打鸡蛋的时候不要太用力，顺着一个方向打，要等蛋液里的泡泡都消失了在下锅，否则炒出来会不够嫩。
  其次就是调料了，我们在打鸡蛋的时候就需要调味了，一般都会用花生油、酱油、食盐来调味，建议再加料酒、白糖和少量的凉水。加料酒的好处是去腥，而且可以让鸡蛋充分膨胀。加白糖可以为鸡蛋提鲜。加水后鸡蛋会更加鲜嫩，颜色也更加水嫩。注意，炒鸡蛋绝对不能放

滑蛋怎么做


如下：
主料：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个。
辅料：葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。
步骤：
1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。

3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。

4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。

5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。

6、倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀。




滑蛋怎么做？






滑蛋怎么做 炒滑蛋的做法


1、材料：鸡蛋3个，小葱适量，盐小半勺，玉米油3勺。

2、准备好3个鸡蛋，打散备用。

3、把小葱洗干净，切成小段。

4、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。

5、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。

6、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。

7、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。

8、盛起，装盘，好看营养又好吃的炒滑蛋就完成了。