怎样做焖鸡，没有电饭锅怎么焖鸡

123

怎样做焖鸡


做焖鸡的步奏如下：
1、鸡肉剁成块，锅里放水，放姜丝，放花椒料煮开。 没有花椒粒放一小匙胡椒粉煮开。放鸡肉进去不盖锅盖焯水。水重新滚开2分钟，倒出鸡肉，清洗干净。
2、姜切丝，蒜头剁成粗粒蒜蓉。锅里放2.5汤匙食用油，放入姜丝，蒜蓉炒香。
3、倒进鸡肉炒到鸡肉有点焦黄，肉收紧。转中火。
4、倒进1.5汤匙料酒，炒一炒均匀。
5、倒进料汁碗所有材料。炒拌均匀。多炒一炒。
6、倒进1.5饭碗水。炒拌均匀，盖锅盖转中小火焖鸡肉。
 7、中间打开锅盖翻拌鸡肉。见水量减少到底部时加入0.3小匙盐。翻拌均匀。开大火收汁。前面加的酱油，蚝油都很咸的，这个放盐只是提鲜作用，一定要少盐，少盐，少盐！
8、15分钟内，香喷喷的焖鸡肉就端出来了。


整只焖鸡的做法大全家常


准备材料：    北京油鸡1只、蒸鱼豉油4勺、老抽3勺、蚝油1勺、大块、冰糖3块、小葱1把、洋葱半个、生姜1块、八角2个、桂皮1段
1、把鸡洗净，切掉头部和屁股备用。

2、倒入蒸鱼豉油和老抽，把鸡涂抹均匀。

3、再倒入掉蚝油混合均匀，把鸡浸泡酱汁中片刻。


4、备一个高压锅，底部铺入小葱，把姜切片，洋葱切块放入，冰糖也要放入。

5、把酱汁中的鸡放入锅中，把剩下的酱汁全部倒入，放入桂皮八角，开大火炖制。

6、煮制冒小泡，加盖炖煮，上汽煮上一会，根据食材增减时间。

7、最后收汁，让整鸡裹上焦糖色，鸡肉入味即可出锅。




电饭锅焖鸡的做法 电饭煲焖鸡怎么做


1、准备一只三黄鸡，不要太大，电饭煲能装得下即可，切去屁屁指甲，将盐均匀涂抹在上面腌制一会儿。

2、将，老抽，蚝油，(可以加一两颗冰糖)，料酒混合在一起。

3、舀两勺酱料进鸡肚子，其他的淋上去腌制。腌制的时间一定要够，最好是2小时以上，放入冰箱腌制一个晚上更好。为了入味可用牙签在鸡上面扎满小洞。

4、电饭煲中铺上厚厚一层葱姜片。

5、在鸡的肚子里也塞好葱姜。

6、将腌制好的鸡放入电饭煲中，腌制剩下的酱料也淋在上面。

7、按开始煮饭，煮好后再继续保温10分钟再开盖。

8、时间到，酱香浓郁的电饭煲鸡便可以出锅啦！