|
巴沙鱼怎么做好吃?
什么是巴沙鱼?事实上,根据百度百科词条的解释,巴鲨鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。值得一提的是,巴鲨鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
那么,巴鲨鱼的烹饪方法是怎样的?事实上,以下两种方法都可以用来烹饪巴沙鱼:
第一种方法适合香煎巴沙鱼。我们知道,巴沙鱼肉多刺少,平时非常适合煎着吃,这也是一道非常美味的美食。事实上,在煎制以前,我们一定要把葱、姜以及胡椒粉和香菜叶还有罗勒叶等香料放在一起调匀,制成腌制料再巴鲨鱼洗净,加入调料腌制几小时,腌好以后在它表面粘上面粉,然后入锅煎熟就可以。
第二种方法是咖喱巴沙鱼。前面已经说了,巴鲨鱼是东南亚国家的特产,泰国人也非常喜欢吃巴沙鱼。值得一提的是,当地人非常喜欢把它做成咖喱鱼块以后再吃,在制作的时候,其实方法也是很简单的,只需要将巴鲨鱼洗净切成片状即可,然后再在炒锅中放少量食用油,加热以后
简单好吃的巴沙鱼 巴沙鱼的烹饪方法
1、材料:巴沙鱼一条、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料一袋。
2、巴沙鱼片成片,用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会。
3、腌制的这个时间里,锅里烧水。把配菜清洗干净,焯水,盛在容器里。
4、锅里烧油,放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香,加水烧开。
5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片,煮开,鱼片卷起来的时候即可,过程在2-3分钟左右。
6、倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒,油烧开,往上一浇,完成。
在家怎么做巴沙鱼
胡椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸熟后,入口软嫩,剁椒香鲜,入口辣劲十足,十分过瘾!又好吃又辣。这顿饭多少钱?能多吃两碗!升级版可以在地下一层铺一层金针菇。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度,也很好吃!
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片,均匀铺在盘子上;
2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3.加入剁椒、姜末和蒜末,拌匀,盖在鱼片上;
4.蒸锅烧开,鱼片蒸10分钟取出蒸锅;
5.烧一锅热油,浇在鱼片上,撒上葱花。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油。
|
上一篇:葱炒肉的做法,葱炒肉怎么做
下一篇:真力时手表走的慢怎么办,真力时机械表走慢是怎么回事
|