鸭子怎样才能把毛拔干净，鸭子怎么扒毛

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鸭子怎样才能把毛拔干净


方法步骤如下：
1、准备一个倒有凉水的盆，在盆里加些盐。

2、将鸭子下巴尽量靠近鸭头，以便一次杀死，鸭腿抬高以便放血。

3、在鸭血流得差不多时，将其放进准备好的盆里，用柴火或者煤气将水烧开，烧开后加入一些凉水将水调到适当温度后再放一小勺盐。有利于拔毛。

4、将盆里的鸭子放进调好温度的盐水里稍烫一会，拔毛时先拔膀子尾巴毛和鸭掌鸭嘴皮，再拔其他的毛。这样毛就很容易的拔出来了。

5、一定要看好火，水开后加凉水调节水温再加盐，将鸭子烫一会就要拿出来。

总结下来有利于拔毛的方法如下：

1、水烫
鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。
2、加盐
鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的鸭子，鸭毛很容易去除，尤其是那些细毛。
3、加碱
鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。



拔鸭毛的正确方法 怎么拔鸭毛


1、鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。

2、在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。

3、鸭子杀好之后，可以在开水里加一点食用碱，这样可以先洗掉鸭毛上的油脂，然后再用热水烫鸭子再拔毛就容易多了。


鸭子如何最快拔毛，每次想吃鸭，总是被鸭毛这个难题困住？


大家好，我是爱 美食 小红。
  
用我亲身经历告诉大家怎样更好的把鸭毛拔干净。

1.杀鸭之前灌白酒，等10分钟左右。把鸭血放干后，待鸭子不挣扎后放凉水里面浸湿全身羽毛。把一锅水煮得起小泡，把鸭子放进去，烫匀全身，试拔一下，感觉拔得吃劲就再翻烫匀全身。拿出来这样好拔很多了。鸭子的毛很难被水打湿，提前用凉水浸湿再放入热水烫这样容易多了。提前灌白酒，好让鸭子的毛孔打开，鸭毛就很容易拔掉。

2.把鸭血放掉后，用凉水浸湿鸭子全身羽毛。热水煮到起小泡，把鸭子放进，再放一把盐，烫匀全身，这样鸭毛也很容易拔得干净。

3.如果鸭子正在换毛期，把长毛拔掉还有满身细细的黑毛，就算灌白酒、放盐那拔的过程也让人头晕。我教大家一个好法子。小时候在农村，我妈妈用口咬住绳子一头，两只手扯紧绳子把我和姐姐脸上的绒毛绞掉。这个方法也可以用在鸭的身上，有效也快速。别问我怎么知道的，因为我实验过，哈哈。

看到这个题目，不禁想起以前家里杀鸭子的情形。我们这里是北方城市，以前鸭子大多做为下蛋来养的，我们本地人一般不太喜欢吃，嫌鸭子有腥膻味！所以鸭子在我们这里卖的是比较便宜的，一般活鸭的价格不到鸡的一半。
  
  家里有个邻居老家是江苏的 ，