油焖尖椒的家常做法，怎么样做油焖尖椒

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油焖尖椒的家常做法


油焖尖椒的家常做法如下：
1、肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉。

2、加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀。

3、尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干。

4、再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉。

5、依次全部做好备用。

6、锅中油量稍多点，开中火。

7、油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会。

8、煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用。

9、倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5克姜末和5克葱花爆香。

10、跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖。

11、炒制片刻倒入适量热水。

12、放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟。

13、待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅，趁热食用非常美味。




油闷尖油焖尖椒的家常做法


油焖尖椒的家常做法：
用料：尖椒6根、油适量、鲜酱油2大匙、糖1大匙、料酒半匙、鸡精半匙。
步骤：
1、尖椒尽量挑直的，洗净备用。

2、去蒂。

3、如果怕太辣，可以用长匙的把刮去辣椒里面的筋。

4、油烧热，辣椒入锅，小火慢煎。

5、要勤翻个，避免煎糊。

6、煎到辣椒软，上虎皮色。

7、烹入鲜酱油，料酒，撒入白糖，鸡精，马上盖锅盖，最小的火焖一下。

8、大概一分钟左右，揭盖给辣椒翻个，盖好锅盖再焖2分钟。

9、辣椒装盘，淋上汤汁。




油焖尖椒的家常做法


油焖尖椒是一道深受大众喜欢的下饭菜，其做法也很多。我为大家介绍的油焖尖椒的做法，是把调拌好的肉馅放入青尖椒中，再经过油煎炸后烧制而成，口感咸香微辣，入口绵软，非常的爽口好吃。下面介绍一下具体做法。
   工具/材料  青尖椒（大） 4个 ，肉馅200克 。
  葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，白糖，料酒，淀粉，蚝油，酱油，油 。
  把青尖椒用水清洗干净，控干水分，备用（最好再用干抹布擦一下，避免煎塌的时候炸锅）。
   准备好肉馅，也可以用肉剁成末，我用的是购买现成的肉馅。
   葱，姜，切成末，准备放入肉馅里用。另切一份葱，姜，蒜，准备放入料汁里用。
    把切好的葱，姜末放入肉馅中，放入五香粉，盐，味精，料酒，少许油，搅拌均匀，粘稠。
    把控好水的青尖椒，在根部切开，清除里面的辣椒籽。然后用筷子把调拌好的肉馅放入青尖椒里（用筷子慢慢填满）。
    碗里放入一匙儿蚝油，少许白糖，酱油，少许盐，味精，料酒，放入切好的葱，姜，蒜，兑少量的水，调和成料汁。
    另用一个碗放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
    锅内放入比平时炒菜多一些的油加热，油热后把青尖椒放入锅中，小火煎炸。
    煎炸的过程中，要经常翻面煎炸，使