豆角干怎么做，豆角干怎么做

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豆角干怎么做


我们北方一到秋天都要买秋菜，留着过冬的时候食用。而且家家户户都要买来新鲜的豆角，在太阳底下悬挂晾干，晒成豆角干。不管什么时候都可以吃，拿出来用水泡发后就可以用来烹饪了。那么，豆角干我们都爱吃，但是你了解豆角干的危害吗，下面让我们一起聊聊豆角干的危害和做法吧。

一、豆角干怎么做好吃
1.需要的材料：排骨、豆角干、食用油、食用盐、料酒、老抽、红辣椒、大蒜、八角、黄豆酱
2.制作方法
(1)豆角干提前用温水泡发。大蒜切成蒜末。
(2)排骨洗净后放置一旁待用。
(3)泡好的豆角干切成小段，红辣椒洗净后切成小圈状。
(4)取一个锅，放入食用油，油热后放入八角煸香。再放入洗净的排骨。翻炒几下。
(5)加一勺黄豆酱，再放入适量的清水。
(6)锅中再加入料酒和适量老抽，盖上盖子大火烧开后，转成小火焖煮二十分钟左右。
(7)待锅中汤汁快干的时候放入豆角干、红辣椒、和蒜末翻炒均匀。
(8)最后加入少量食用盐，翻炒均匀出锅即可。
二、豆角干的危害
晒干后的豆角干虽然吃起来没有新鲜豆角吃起来鲜嫩，但是吃起来特别有嚼头，而且会有特殊诱人的气味，让人忍不住多吃上几口。豆角干的营养是非常丰富的，含有蛋白质脂肪等微量元素及其他矿物质成分。其实人们吃豆角干

豆角干怎么做好？


豆角干： 是鲜豆角晒干制成的干品。在北方很多家庭都喜欢把新鲜的豆角晒成干豆角，留着冬天炖肉吃。它与新鲜豆角口味完全不同，炒、烧、炖菜均可。 而且豆角干含有大量的植物纤维，有润肠通便的作用。
  
我对排骨可以说一点抵抗力都没有，无论炖着吃、红烧吃都喜欢，当然觉得最美味的还是豆角干烧排骨了。豆角干的干香带着排骨的浓香，是搭配米饭的绝佳美味。
  
接下来就来说一下这道美味菜的做法。  
  
  排骨、豆角干、小米椒、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油
  
  1、干豆角提前用温水泡发，洗干净沥干水分备用。   
  
  2、姜、蒜、辣椒切碎备用。     
  
  3、锅中加冷水放入排骨和生姜焯水，待水沸腾后捞出排骨洗去表面浮沫待备用。     

4、锅中放少许油，油热后放入切好的姜蒜爆香，然后放入排骨翻炒一会，再放入泡发的干豆角翻炒，加入1勺生抽、一勺老抽、1大勺豆瓣酱、1勺蚝油及小米椒加水没过菜。     
  
  5、盖上锅盖大火烧开，倒入砂锅小火慢炖30分钟左右，大火收汁即可。
  
  豆角干需提前浸泡好，时间长短视各家的豆角情况而定。豆角干炖排骨不失为夏季的一道美味呦，赶快做起来吧！

豆角干，我依稀的记得是在每年的秋天就会晒

干豆角的做法


　　干豆角的做法也有很多种，不同的做法有不同的口味，下面是我收集整理的干豆角的'做法大全，希望对您有所帮助!
   
  　　 干豆角烧肉
  　　食材准备
  　　干豆角，五花肉，料酒，老抽，葱，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。
  　　方法步骤
  　　1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段，猪肉切小块焯水备用;
  　　2、起油锅，加入白糖，等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;
  　　3、猪肉出油后加入热水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮;
  　　4、加入干豆角小火炖煮20分钟后，大火收汁即可出锅。
  　　 干豆角蒸卤面
  　　食材准备
  　　干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐，老抽，食用油。
  　　方法步骤
  　　1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开;
  　　2、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色;
  　　3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;
  　　4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。
  　　

自制干豆角的家常做法 自制干豆角怎么做


1、原料：长豆角、清水。

2、长豆角摘去两边，清水洗干净。

3、锅内烧水，水烧开。

4、放入豆角，用筷子扒拉豆角，让豆角煮得均匀，约煮2分钟，捞出。

5、捞出的豆角放入凉水中一会。

6、将过了凉水的豆角捞出，晾晒起来，夏天太阳好的话，晒两三天就会干了。

7、这是晒了两天的豆角，基本都干了，就可以收起来了，等到吃的时候提前泡。