黄豆酱焖鱼怎么做，用黄豆酱怎么做鱼

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黄豆酱焖鱼怎么做


黄豆酱焖鱼主料：鲫鱼两条(约750克)辅料：葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒调料：料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升做法：1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;2：锅里倒入底油3：放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;4：鲫鱼身上均匀浇上料酒;5：再浇上黄豆酱汁;6：往锅里加入500毫升的凉水;
7：盖上锅盖，轻松等待美食。


请介绍下豆酱蒸鱼的做法？


豆酱蒸鱼的用料：海鱼1条    香葱10克    姜丝10克    香菜一棵    火葱两根    普宁黄豆酱二汤匙    白酒一汤匙    核桃油适量    白糖适量    
豆酱蒸鱼的做法

步骤1
我用的是这种普宁豆酱，在***买的！

步骤2
普宁豆酱还可以炒菜。

步骤3
海鱼洗干净，用厨房用纸擦干水分，斜切。

步骤4
码味。 放一勺白酒。

步骤5
一点白糖。

步骤6
一勺豆酱。

步骤7
姜丝。

步骤8
把佐料抹匀，腌十五分钟。

步骤9
把腌好的鱼放入盘子里，再放一点豆酱，一根火葱，撒一点姜丝。 锅里烧水，水开之后，放鱼，大火蒸八分钟。

步骤10
蒸好之后，把蒸出来的水倒掉，把核桃油烧热，淋在豆酱和姜丝上。

步骤11
撒葱花香菜上桌。 普宁豆酱非常咸，这道菜就不需要再放盐巴。 吃的时候，可把葱，香菜，豆酱和鱼夹在一起吃，口感会更丰富。




黄豆酱蒸鲈鱼做法 如何做黄豆酱蒸鲈鱼


1、食材：鲈鱼1条（500克左右），黄豆酱15克，头道酱油10ml，滚油10ml、生姜、葱、小红椒适量。

2、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快；

3、铺上姜丝和葱白。

4、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上。

5、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先。

6、不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖。

7、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁。

8、淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）。

9、铺上葱花和红椒丝。

10、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。


黄豆酱烧鱼的家常做法大全怎么做好