腐竹怎么做好吃，腐竹怎么做好吃简单

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腐竹怎么做好吃


可以做香菇烧腐竹，方法如下：
用料：腐竹100g、香菇3个、青辣椒1个、葱10克、蒜2瓣、胡萝卜50克、味极鲜酱油15克、老抽酱油15克、蚝油15克、白糖6克、食用油20克、淀粉7克。
步骤：
1、腐竹提前泡发，洗净。

2、将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。

3、胡萝卜切片。

4、香菇切厚片。

5、青椒切滚刀块。

6、葱切葱花，蒜切片。

7、用淀粉调个碗芡。

8、锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。

9、下香菇翻炒。

10、再加入胡萝卜和腐竹。

11、翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。

12、然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。

13、大火煮开后转中火焖7-8分钟。

14、加适量白糖提鲜。

15、最后加入青椒翻炒断生。

16、起锅前淋入碗芡。

17、翻炒均匀即可。

18、出锅装盘。




怎样炒腐竹好吃又简单


用料：干腐竹100克、水发木耳30克、胡萝卜一小段、青椒一小块、小青葱一根、盐，酱油，食用油适量、芝麻香油一小勺。
步骤：
1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态。因为干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上泡不到，可以在泡的时候上面再压一个瓷盘子，这样能保证腐竹全部浸在水中，让腐竹很好的泡发，用手捏捏完全没有硬心了就可以了。

2、准备食材，葱切小段，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发的，我通常会多泡一些吃上两顿，黑木耳补血清肠，可以适当地多吃。

3、起油锅，放葱段炒出香味。

4、放胡萝卜片煸炒。

5、倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。

6、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。

7、成品。




腐竹怎么做好吃


腐竹怎么做好吃？来看看这几道用腐竹做的美食。

一、家常腐竹

材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法：1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

二、凉拌腐竹

材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻

做法：1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。

三、腐竹香菇鸡

材料：主料：鸡肉，腐竹，香菇，蒜，姜丝；调料：蚝油，生抽，盐。

做法：1、鸡肉切块，腐竹浸泡切段，香菇浸泡。2、蒜去皮不要切，煎金黄色，待用。3、姜丝炒香＋鸡肉炒＋腐竹＋香菇＋清水＝焖煮。4、最后加入调味和煎好的蒜就可以上桌了。


家常腐竹怎么做好吃


　　家常腐竹味道极好，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“家常腐竹怎么做好吃 搭配猪肉会更入味”，一起来看下吧!
   　　首先来看下家常腐竹怎么做好吃：
   　　材料：
  　　猪肉，腐竹，青红椒，蒜，生抽等
   　　步骤：
  　　1.将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。
  　　2泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了
  　　3洗净切成小段。
  　　4青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的'。
  　　5热锅 下油，烧热。
   
  　　6放入肉丝翻炒，至变色，有香味
  　　7放入青红椒，蒜翻炒，差不多一到两分钟就可以了
  　　8倒入腐竹翻炒，在这个过程中，加入盐，五香粉，生抽。
  　　9加入生抽的的颜色是不是好看多了。哈哈。翻炒三四分钟就可以出锅了。
  　　以上主要介绍了家常腐竹怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腐竹的小知识。
   　　腐竹的制作技巧
  　　1.腐竹适宜于烧、拌成做配料;
  　　2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎;
  　　3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可