虾酱怎么吃法大全？，虾酱怎么吃法大全

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虾酱怎么吃法大全？


一、虾酱烧豆腐
做法：
1、鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒 翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3、放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉 勾芡即可。
二、蜢子虾熥鸡蛋
做法：
1、鸡蛋磕入碗里，添加适量蜢子虾酱，添加一点水和料酒，搅匀。
2、添加葱花和辣椒碎，添加花生油 搅匀。
3、入锅蒸熟即可。
三、虾酱炒鸡蛋
做法：
1、虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀。
2、起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制。
3、至完全炒散成型后出锅。
提示：1、腌制的虾酱咸味足够，无需加盐。2、口味轻者可以添加适量水稀释虾酱。
3、虾酱本身足够鲜，无需添加味精 或其他调味品。
4、根据个人喜好，虾酱中添加红椒或青椒碎，咸鲜中透着香辣，味道会更胜一筹。
四、眉豆炒虾酱
做法：
1、眉豆去筋，斜切成丝。葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用。
2、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀。
3、起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后

虾酱怎么吃


　　虾酱对于沿海地区的朋友们是再熟悉不过的一项调味料了。在舌尖上的中国里也曾经出现过，这而是具有着独特的芳香气息，酱质滑腻，滋味鲜美，是沿海地区人们热衷的一道美食。那么虾酱除了味道特别之外还有没有其他的好处呢，究竟有什么营养价值呢?
  
  虾酱是什么  　　虾酱是一种用虾加入大量的食用盐，然后在经过发酵形成的一种粘稠的酱料。经过发酵之后的虾酱，色泽紫红，没有了海鲜原本的腥味，同时，因为在发酵期间，虾和小鱼中含有的大量蛋白质被分解成氨基酸，同时钙质也被分解为更易被人体吸收的营养，脂肪也在发酵过程中过转换成了脂肪酸，为人体提供了丰富的营养来源。
  
  虾酱怎么吃  　　虾酱因为味道鲜美，因此是沿海地区餐桌上的常客。它的吃法有很多，可以用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜。
  　　1、虾酱炒鸡蛋。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋，再经过翻炒出锅就可以了。
  　　2、虾酱炖蛋。把鸡蛋打散，加入适量水，葱花，料酒，再放入虾酱搅拌均匀，放入锅中蒸15分钟即可。
  　　3、虾酱豆腐。锅中放入油，烧热后放入葱姜爆锅，炒香后加入虾酱

虾酱怎么做最好吃？


虾酱是沿海常见的 美食 ，也是海边人家必备的调味品。以前海边人家都会把新鲜的小鱼虾，经过腌制发酵，制成美味的虾酱保存食用。
  
  虾酱的品种，一般按照所用虾的部位不同，以及品种的不同分成好几种。常见的一般就是如下几种:
  
  虾头因为里面含有虾子，所以制作的虾酱颜色红润，看上去特别漂亮，也是非常鲜美的。 基本上现在卖的虾酱，大多是虾头酱。  
  
  虾酱一般都是一些不具备商品价值，个头太小的小虾。那么只能整个腌制、发酵制作成虾酱。常见的就是一种小黑头虾制作的虾酱， 这种虾酱也是非常美味的。  
    虾酱怎么做好吃   
  海边人家吃虾酱，一般也就三种方式:
    介绍两道比较常见的虾酱吃法   
  一，【虾酱煎蛋】
  
  【主料】鸡蛋，虾酱
  
  【配料】葱花或蒜苗
  
  【调料】料酒
  
  【做法】
  
  因为虾酱本身都比较咸，所以不需要加盐和其它调味料，加点料酒和鸡蛋一起搅拌，可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松。
  
  【特点】
  
  鲜香味美，虾酱放的多的时候，可以做为蘸酱来食用，喜欢吃鸡蛋就放点虾酱当菜食用。
  
  二，【虾酱炖豆腐】
  
  【主料】老豆腐一块，虾酱
  
  【配料】葱姜蒜
  
  【调料】料酒，一品鲜酱油

虾酱怎么吃


    　　虾酱怎么吃       　　虾酱怎么吃：虾酱肉排
       　　原料：腩排400克。 姜片、葱段、葱头、淀粉、色拉油、芝麻油各少许，红椒半只，虾酱一匙，蒜肉两粒，生抽两茶匙，白糖半茶匙。
       　　做法
       　　1、将腩排洗净斩成块，用生抽一茶匙腌匀，撒上淀粉少许，用色拉油炸至有点金黄色，捞起待用。
       　　2、红椒切粒，蒜肉剁碎，葱头去衣。 3、用少许色拉油慢火将虾酱爆香，放入葱段、姜片、蒜蓉、排骨，一同炒匀。[美食中国]
       　　4、加入生抽一茶匙、白糖半茶匙、芝麻油少许、水适量调味，高火15分钟，撒上红椒粒、葱粒即可。
          　　提示
       　　炒菜一定要够锅气,炒的菜才不会有臭腥味,而且因为虾酱本身是有咸味的,所以就不需要再放盐了
       　　在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外，由于虾酱含盐量一般在30%左右，因此，需要限制食盐摄入量的'人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。
       　　虾酱怎么吃：虾酱鸡丝炒饭
       　　材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀