如何煮西米露，怎么煮西米露才不会糊

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如何煮西米露
如何有快又好地煮得透明啊



煮西米露的方法是：
1、首先将锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。
2、接着沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。
3、然后这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。
4、接下来继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。
5、紧接着盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失啦。
6、随后用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好啦。
7、最后加入椰汁和果冻，就可以食用啦。


怎么煮西米露呀？为什么我每次煮都成糊状的？


西米煮成糊可能是浸泡过头了，有些西米浸泡后就化掉，以下是芒果西米露的制作方法：
主料：芒果2个、西米100g
步骤：

1、准备原料。


2、西米倒入开水中煮。


3、煮到中间还有一点点白心的时候关火。


4、焖10分钟，至白心全无，用冷水冲凉即可。


5、芒果简单冲洗干净，然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在紧贴果核的右边切一刀，芒果被分为两部分。


6、按照同样的切法在果核的左边切一刀，刀尽量贴紧芒果核，芒果被会分成了三部份：两片芒果肉，一片芒果核。


7、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。


8、再横向几刀，全部划好。


9、把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，芒果就像花一样打开。

10、取芒果肉2/3打成芒果浆。


11、将芒果浆倒入碗中，加入芒果粒、一碗芒果西米捞就做好了！





要怎么煮西米才不变糊了呢


西米露的制作方法
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。