炒花甲的做法，炒花甲怎么做法好吃

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炒花甲的做法


炒花甲的做法如下：

主料：花甲300克、葱姜蒜适量、格琳诺尔亚麻籽油2勺。
辅料：八角2个、花椒适量、香叶2张。
步骤：
1、花甲用盐水泡水后清洗干净，冷水下锅，煮开口后备用。

2、我家用的是格琳诺尔有机亚麻籽油。

3、锅里放油后倒入大料炒香。

4、倒入花甲快速翻炒。

5、最后倒入蚝油，酱油，盐调味即可。

6、出锅撒上葱花！格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油！




炒花甲怎么做才好吃


1、炒花甲之前，需要先把花甲体内的泥沙让它自己给吐出来，不仅仅只把花甲放在水里面就可以了，而且一定要是温水，大概在35度左右就可以需要轻泡一个小时。当然如果不着急吃的话，可以提前泡一晚上是最好不过的，然后再把泡好的花甲放进凉水里面，放上一点的盐，再继续浸泡两个小时，这样做出来的花甲吃起来口感才会更加的新鲜。
2、将花甲出来之后，需要反复的在清水里面多清洗几遍，因为它里面会隐藏着有很多的沙，如果不清洗干净的话，吃起来嘴里面会非常的有土腥味。之后再将葱姜蒜，还有辣椒，香菜，全部都给切碎，接下来就可以开始炒了，锅里面放入少许的油，等到油温热了之后，先将切好的配料放进里面炒报销等到炒一会儿之后，就可以把花甲也给放进锅里面一起翻炒。
3、炒花甲炒五分钟之后，先在锅里面加入一些白糖生抽和料酒，因为炒花甲的时间不需要太长，如果太长了吃起来口感就会非常的老，不新鲜了，等到花甲全部开口以后，倒上一点蚝油和少许的盐就可以，最后再放上一些水淀粉就可以出锅了。


炒花甲怎么炒好吃


炒花甲炒得好吃的方法：
用料：花甲 500克、葱 5毛钱、姜 4-5片、蒜 3瓣、小米辣 2条、生抽 2勺、蚝油 1勺、盐 适量
1、花甲+盐+油放盆里侵泡2小时。  

2、准备配料菜。  


3、起锅不烧油不烧油，直接把侵泡了两个小时的花甲，洗个干干净净，往锅里倒，（不用加水）盖上锅盖，焖2-3分钟即可。  


4、打开锅盖，看见全部都开了就倒出备用。  


5、起锅烧油，放入，辣椒，姜丝，蒜，爆炒出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，然后把焖好的花甲，往里倒。  


6、大火翻炒均匀后，加入葱段，快速翻炒几下。  


7、翻炒后就可以出锅了。




炒花甲的做法步骤


炒花甲的做法步骤：
主料：花甲1000克、香葱3根、小米椒3个。
辅料：生姜8克、大蒜汁15克、料酒20毫升、豆豉酱10克、九层塔适量、食用油20毫升、香油5毫升。
步骤：
1、新鲜的花甲准备。


2、加入海水，滴入香油后静养1小时。（海水是找老板娘要的，加入香油，会加快吐泥沙的速度）


3、各式配料准备。


4、洗净的香葱切段，小米椒，生姜，大蒜剁碎。九层塔择洗干净。


5、吐净泥沙的花甲，在流动的手下冲洗几遍。


6、洗净后捞起沥干水分。


7、坐锅烧油，5成热时下姜，蒜碎。


8、煸炒出香味后下沥水的花甲。


9、翻炒至花甲壳变色时，沿锅边淋入料酒除腥。


10、不要翻动花甲，让其自行张口。


11、加入豆豉酱。


12、翻炒均匀。


13、加入香葱段。


14、略翻炒后加入九层塔。


15、关火，颠锅后出锅即可。


16、成品如下。