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怎么烧梭子蟹,梭子蟹红烧怎么烧好吃视频


1.食材：梭子蟹3只、葱适量、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、生抽2大勺、白糖适量、生粉适量。

2. 梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。

3. 剁成小块，切面沾上生粉。

4. 热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。

5. 中小火煎到切面微微发黄。

6. 加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。

7. 再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右，撒点葱花就可以了，红烧梭子蟹就做好了。


梭子蟹怎么烧好吃


1、梭子蟹4只，姜4片，葱2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉适量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1-3根。
2、新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用。
3、裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）。
4、另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开。
5、炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）。
6、起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。


如何烧梭子蟹


1、先处理好梭子蟹，洗干净放盘子里。准备好姜和蒜。
2、锅里面放入4勺油，等油热，放入梭子蟹。
3、大火翻炒梭子蟹2分钟，放入半包料酒。
4、然后放入3勺生抽。
5、再放入1勺盐和2勺糖，翻炒螃蟹，然后加入200ml水，大火烧8分钟左右，梭子蟹里面有寄生虫，所有一定要大火烧。
6、最后汤收汁，螃蟹盛盘，撒上葱花即可。这样一盘美味的梭子蟹就烧好了。


梭子蟹的烧法


【葱油_梭子蟹】
材料：梭子蟹3只，小葱8颗，姜1小块，花雕酒6大勺，盐1勺。
做法：1.小葱洗净切碎，姜切丝备用。
2.将绑大钳子的皮筋减掉，用小刷子把螃蟹壳全部刷洗干净。
3.锅中加点油，小火，热后放入葱姜爆出香味，再加入花雕酒。
4.紧接着放入梭子蟹，肚皮朝上，撒些盐，加盖，中火焖煮10分钟。
5.等梭子蟹全部变红色了后，就均匀的摆好，再加盖焖5分钟，至能闻到鲜香味了即可。
小贴士：不用加水，怕干锅就多加点花雕酒，鲜的螃蟹在熟的过程中也会自出一些水分的。
二.梭子蟹香肠_饭
十分钟做成，端锅上桌，把通红的螃蟹拿开，趁热先吃蟹鲜肉香味的米饭，浓郁醇厚，一点也不输啃螃蟹。
这锅饭的灵魂是梭子蟹的汁水，鲜的不行。再加上自制香肠煎出的油脂，用_后的汁拌匀米饭，滋味浓厚又鲜香。
【梭子蟹香肠_饭】
材料：梭子蟹3只，自制香肠2段，米饭3小碗
配料：姜1小块，生抽4勺，小葱2颗。
做法：1.米饭提前蒸熟。用剩饭做也行，只是蒸饭时少放点水，得比平时的饭要干散不黏一些才好。
2.用一根筷子，插进梭子蟹肚子中间的蟹心，然后螃蟹就不动了，清洗干净后剪成两半。
3.锅底刷一层薄油，将切成片的香肠均匀的平铺，上面再铺几片姜。将生的香肠铺在最底层，方便