大鲍鱼怎么做最简便最好吃呢，大鲍鱼怎么做最好吃

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大鲍鱼怎么做最简便最好吃呢


首先我们需要准备好鲍鱼，然后把鲍鱼从壳上面挖下来清洗干净，然后用小刀在鲍鱼的正反面上都划上花刀，这样在制作的时候，鲍鱼吃起来是非常美味的。

接下来我们准备一口锅在里边加入一些水，然后把鲍鱼冷水下锅，水的料一定要摸过鲍鱼，在锅里边加上一些鸡粉和料酒，等到煮开了以后，我们再煮上几分钟的时间，这样就能够把鲍鱼的腥味，等到鲍鱼煮好了以后捞出来备用，然后放入到锅里边煮一下，这样可以起到消毒的作用。

接下来起锅烧油，等到油烧热了以后，把火关成小火，加入豆瓣酱炒出红油以后，加入蒜末和姜末翻炒出香味以后再加入适量的生抽，蚝油盐，鸡粉，白糖翻炒均匀以后再把鲍鱼放入到锅里边，加入适量的清水慢炖，等到汤汁浓稠以后就可以把火给关掉了，接下来把鲍鱼盛出来放到鲍鱼壳当中，撒上一些葱花点缀就可以了。



大鲍鱼怎么做好吃


1、食材：鲍鱼100克、生菜80克、姜片25克、葱结20克、盐、鸡粉1克、白糖4克、蚝油10毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量。
2、将洗净的生菜对半切开，切去多余的菜叶。
3、洗净的鲍鱼取下肉质，去除内脏。
4、锅中注入适量清水，大火烧开，再倒上少许食用油，放入生菜，煮约半分钟至断生。
5、将焯好水的生菜捞出，沥干水分，备用。
6、锅中再放入鲍鱼，淋入少许料酒提味，拌煮约半分钟至断生。
7、捞出汆煮好的鲍鱼，沥干水分，待用。
8、用油起锅，放入葱结、姜片，用大火爆香。
9、放入汆好的鲍鱼，炒匀。
10、淋入少许料酒，翻炒香。
11、注入适量清水，加入蚝油，拌炒匀。
12、淋上适量的生抽、老抽，拌匀上色。
13、加盐、鸡粉、白糖调味，炒匀。
14、盖上锅盖，煮沸后转用小火煮15分钟至入味
15、取下盖子，挑去葱条、姜片。
16、转用中火，倒入少许水淀粉，炒匀勾芡汁，关火备用。
17、1将焯煮过的生菜装入盘中。
18、再盛出锅中烧制好的鲍鱼。
19、摆放好，最后将锅中的汤汁浇在鲍鱼肉上即成。


大鲍鱼怎么做


1、鲍鱼洗净，将鱼身两面划上几刀；
2、红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥皮切末；
3、将鱼中加入盐、酱油、黄酒腌制15分钟；
4、锅烧热后加入油烧至七成热，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼；
5、鱼煎好后，加入葱姜蒜末翻炒几分钟，然后加入红辣椒翻炒；
6、再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身，加少许水再炒5分钟左右，关火调入少许鸡精即可。



鲍鱼的正确做法


红烧鲍鱼

用料 鲜活鲍鱼12只；葱姜蒜末少许；生抽、蚝油各一大勺；豆瓣酱半勺；盐、糖各少许；鸡粉或鸡精、料酒适量；水淀粉适量 做法
尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精加入大勺料酒把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够