红烧河豚鱼的做法是什么？，红烧河豚怎么烧

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红烧河豚鱼的做法是什么？


主料：河豚鱼1条、五花肉40克、菜心适量。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、先抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量。

1、准备好食材，


2、五花肉切片，菜心洗净，


3、河豚鱼解冻，放入清水浸泡一下，沥干，


4、锅里油热，放入姜，蒜，葱爆香，


5、放入五花肉煸炒出油，


6、加1大碗清水，放入料酒，


7、放入老抽，先抽，白糖，胡椒粉，


8、放入河豚鱼，加清水要盖过河豚鱼，


9、大火煮开，中小火煮30分钟，


10、加盐煮5分钟，关火，


11、菜心放入开水焯熟，排入大盘，


12、五花肉放入大盘，再放入河豚鱼，锅里汤汁大火收至浓郁，把汤汁浇在河豚鱼上，即可上桌。




红烧河豚的做法 红烧河豚的做法步骤


1、准备用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、葱、姜、沙茶酱、胡椒粉、香油、蚝油、白糖。

2、河豚清洗干净。

3、把河豚切块。

4、把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。

5、把鱼块煎至二面微焦，盛起备用。

6、锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香。

7、下蒜苗、鱼块略炒，下生抽、少许水翻炒。

8、蒜苗熟时，下胡椒粉、鸡精，勾芡，淋入香油。

9、出锅装盘即可。


红烧河豚怎么做好吃


1.河豚杀好后，河豚皮要拿热水烫掉沾液，河豚肝脏要拿剪刀剪小一点。
2.锅烧热水加盐糖味精鸡精油，加入草头烫熟。
3.用大火煎河豚后加热水河豚肝加酱油等烧30分钟加皮、白烧10分钟后出锅。