烧麦怎么蒸，烧卖米怎么蒸

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烧麦怎么蒸


烧麦的蒸法：泡香菇煮糯米饭，和面准备其他食材，肉末和其他配料翻炒均匀，加入糯米饭拌匀，擀皮包馅上火蒸。
1、先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。浸泡香菇的十分钟里，可以泡木耳，洗净胡萝卜、小葱、淘洗糯米。

2、煮糯米饭的时间里，用300克左右面粉加150克左右温水和一团面。和好面以后，准备其它食材。切胡萝卜丁，切小葱，将葱白和葱叶分开放置，切香菇丁，切木耳丁。烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。

3、将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。

4、先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶，烧卖馅儿拌好了

烧麦要蒸几分钟才熟


大火蒸15分钟。
烧麦的做法如下：
主料：面粉200克。
辅料：糯米适量、盐适量、小葱适量、香菇适量、蛋黄沙拉酱1个、猪肉适量。
步骤：
1、香菇和肉切成沫，加入盐和香葱拌匀。

2、糯米饭煮熟。

3、糯米饭加盐，和香菇肉末拌均匀备用。

4、面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子。

5、擀成圆片。

6、用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。

7、手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间。

8、手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末。

9、放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。




做烧麦怎样蒸糯米 做烧麦如何蒸糯米


1、材料：糯米、酱油、猪油。

2、首先将糯米在前一天晚上就用水泡起来。

3、把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸。

4、等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀即可。

5、烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。