炸大虾做法，虾怎么用炸的

123

炸大虾做法


干炸大虾做法如下：
鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分。炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸。炸至虾壳焦脆即可。上桌时撒盐，孜然粉辣椒粉调味。


大虾怎么炸 炸大虾的技巧介绍


1、准备大虾，用清水清洗干净，用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。

2、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

3、将腌制好的大虾撒上一把淀粉，然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

4、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制，炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

5、准备蒜末、青椒段、红椒段，锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

6、加入一勺酱油，加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜，倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。


虾怎么炸又酥又脆


虾又酥又脆的炸法：
主料：中等个头鲜虾200克、食用油适量、面包糠1小碗、番茄酱1大勺、鸡蛋1个。
辅料：盐1勺、料酒1勺、葱1段、姜3片。
步骤：
1、准备好所需要的食材，以免制作时手忙脚乱。先来处理鲜虾，鲜虾剪去虾脚、虾枪，开背去掉黑线，清洗干净。

2、全部鲜虾处理完成后，清洗两遍，放在盆子中，加入料酒2勺，食用盐1勺，葱段、姜片适量，用手抓捏均匀，让鲜虾腌制入味，大约半小时以上。

3、准备好适量的面粉（普通面粉就可以）、蛋液、面包糠，面包糠需要稍多一些，面包糠最好用黄色的，因为黄色的面包糠，炸出来的效果比白色的面包糠颜色更漂亮，看着更有食欲。

4、腌制好的鲜虾取出来，用干净毛巾或厨房纸巾擦净虾表面的水分。这步是需要注意的，水分一定要擦干，否则后面不容易裹住面包糠，容易脱粉。鲜虾水分擦净后，先放进面粉碗里滚一圈面粉，然后放在蛋液里沾满蛋液，再放进面包糠里滚上面包糠，用手捏一下，捏紧实一点，防止入油锅后面包糠散落。

5、小炸锅里烧干水分，倒入适量食用油。这道菜别看是油炸的，但是用不了多少油，不浪费，所以也不必刻意倒进很多的油。油热后，将裹好面包糠的鲜虾，一个一个放进油锅里，中小火慢慢弄炸至金黄，

大虾怎样炸


由于工作中或是别的原因，如今很多人常常全球四处飞，这一全过程中会造成一个大问题，那便是非常容易造成时间差，有些人适应力较为强，时间差不容易有很大的伤害，但有些人常常会出现时差症，人体会出现许多难受，而大龙虾具备清除时差症的功效，因而下边教大伙儿做炸大虾来吃。

第一、炸大虾的做法
1.大龙虾去头（征用）、去除虾线用米酒、盐腌15分钟，小麦面粉加生鸡蛋搅拌成面浆
2.食用油烧7成热
3.大龙虾裹上面浆，再在香炸粉里滚一下，抖去不必要的粉拍实，放进锅中里低火炸至表面松脆
4.底锅留少量油，虾脑剪去虾须加点油里文火炸酥。捞起来虾脑，剩余的油能够用于拌馅或放到汤类里

第二、金子炸大虾
原材料
用材主要材料：竹节虾12只调料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、生鸡蛋3个调味品：鸡精粉、蒜香料、香炸粉、白胡椒粉、白砂糖、米酒、食用油各适当
作法
1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加蛋黄、鸡精粉、米酒、蒜香料、白胡椒粉、香炸粉等调味品，翻拌备用。
2、干粉丝用热煎炸酥放进盘里摆放，备用。
3、将竹节虾腌进味后蘸上边酥粒，入四成热的锅中内浸炸至外酥内嫩，放进盘里摆放即成。

第三、炸大虾
制做原材料
主要材料：草虾200克
辅材：马铃薯（黄