墨鱼怎么做好吃，大墨鱼怎么做的做法

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墨鱼怎么做好吃


白灼墨鱼
　　说起菜系的白灼方法，我们都知道是广东的特色。白灼墨鱼光从字面上看感觉口味应该清淡难以入口，如果这么想那就大错特错了。白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的。首先，准备适量的墨鱼、盐、生抽、香叶、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。其次，墨鱼洗干净切成丝、生姜切丝、辣椒切段备用;将墨鱼倒入锅中加入适量的清水，下八角、姜、香叶、料酒、生抽、盐、白糖等。最后，大火煮30分钟后搅拌均匀即可出锅了。
　　2、墨鱼炒荷兰豆
　　墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好。首先，准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了。
　　3、墨鱼红烧肉
　　首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。随后，热锅起油倒入蒜姜爆香后加入五花肉，五花肉炒至金黄色时倒入料酒和开水煮沸;大约15分钟后加入墨鱼一起煸炒，中间放入老抽、冰糖胡椒粉后收汁就完成了。


墨鱼怎么做好吃 墨鱼的做法大全


1     墨鱼怎么做好吃            紫菜墨鱼苦瓜汤      原料：墨鱼100克，苦瓜100克，紫菜50克，大葱、姜、大蒜、盐、植物油各适量。
     做法：
     1、将紫菜用适量清水发透并洗净，鲜墨鱼去紫色皮膜后洗净。
     2、苦瓜洗净，一切两半，挖去瓤，切成片，姜切成片，葱切成末，大蒜去皮切成薄片。
     3、将锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热，加入蒜片、姜片、葱末爆香，再加入600克清水烧沸。然后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜烧沸，再改用文火煮25分钟即成。
     功效：具有化痰软坚、清热利水的功效。
     酱爆墨鱼      原料：墨鱼500克，辣椒酱、酱油、白糖、精盐、植物油、葱、姜、蒜各适量。
     做法：
     1、墨鱼洗净，用水汆熟后盛出，尽量沥干水分。
     2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐。
     3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
     功效：具有补肾养心的功效。
     墨鱼炒掐菜      原料：绿豆芽250克，墨鱼150克，香菜30克，大葱、姜、花椒、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、植物

墨鱼的家常做法


墨鱼的家常做法
                    　　相信很多人对于海鲜的魅力都抵挡不住，那么大家喜欢吃墨鱼吗？墨鱼又能做出哪些可口的佳肴呢？请继续往下看看吧。
  　　墨鱼的家常做法1  　　 材料：
  　　主料：墨鱼650g
  　　辅料：油适量 盐适量 西芹适量 辣椒适量
  　　 步骤
  　　1、墨鱼去内脏。去外衣洗净，处理好的墨鱼是白色而且有质感的，这样的墨鱼才新鲜啊、然后在柔软的那面化花刀，
  　　2、墨鱼切小片，蒜切成薄片，西芹切小块，辣椒切颗粒
  　　3、烧开水，放点料酒，加入墨鱼片焯烫至刚收卷就即刻捞起待用
  　　4、热锅冷油爆香蒜片
  　　5、放入西芹片翻炒片刻
  　　6、转大火，倒入墨鱼卷迅速翻炒片刻、淋点鱼露即刻装盘
  　　墨鱼的家常做法2  　　 做法：
  　　将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用;
  　　将墨鱼清洗干净;
  　　将墨鱼切成略薄一些(大约0.1厘米)的`片;
  　　烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火;
  　　将墨鱼片立即倒入沸水中，用锅铲拨散，待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，捞出;
  　　刚捞出的墨鱼

墨鱼的做法大全


    　　墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。墨鱼的口感极佳，那么墨鱼的做法都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。
                　　墨鱼的做法       　　乳汁墨鱼
       　　菜谱口味：五香味
       　　制作工艺：卤
       　　食用方法：零食
       　　原料：
       　　主料:墨鱼 750克
       　　调料:料酒 25克 盐 5克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 10克 腐乳(红) 5克 腐乳汁 15克 香油 5克 各适量
       　　制作方法
       　　1.墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。
       　　2.锅内加清水烧沸，投入墨鱼焯水，捞出用清水洗净。
       　　3.炒锅上火，放入焯水后的墨鱼，加清水适量，下葱结，姜片，料酒，旺火烧开，撇去浮沫，移至小火慢慢焖制。
       　　4.另坐锅，红乳腐研碎并拌入乳腐汁、精盐、白糖，将墨鱼连适量的汤汁一起倒入，上火烧煮，待墨鱼上色入味后，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，食用时，根据需要可将墨鱼改刀成条、片、丝、丁等。
       　　东坡墨鱼
       　　【所属菜系】川菜
       　　【特点】 色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。
       　　【原料】 鲜墨头鱼1条(重