烩菜怎么做？，怎么炒烩菜

123

烩菜怎么做？


用料
主料；白菜500克、粉条100克、海带结50克、土豆150克、猪肉100克。
辅料；油5克、啤酒50克、葱5克、老抽3克、姜3克、蒜5克、醋3克、盐3克。
烩菜的做法
1、炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。

2、肉变色后，放入葱姜蒜炒香。




3、倒入适量老抽。




4、倒入醋。




5、倒入啤酒翻炒。




6、倒入洗净的海带结。




7、倒入白菜。




8、翻炒均匀后，加入盐。




9、加入土豆。




10、加入粉条。




11、拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右。




12、烩菜成品图。




烩菜的家常做法


烩菜的家常做法：
【制作食材】：肉、海带、豆皮、青菜、面筋、土豆粉、姜片、葱段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香叶、生抽、老抽、食用盐。

【制作步骤】：

1.首先，我们准备一块肉，把肥肉和瘦肉分开，切成小片儿。

2.然后，再准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。泡一些土豆粉备用，把准备好的豆腐也切成片，放一旁备用。

3.切点姜片、葱段，然后把土豆去皮后，切成滚刀状。准备一个娃娃菜，从中间切一刀，把它切成俩半。

4.然后，在锅中倒油，先把肥肉倒进去煸炒至出油，等它出油之后把瘦肉倒进去一起翻炒，再在锅中加点料酒去腥。接着把姜片和葱段放进去，还有桂皮、香叶、八角，然后一起翻炒。炒香之后加入生抽、老抽上色，再用铲子翻拌一下。

5.等拌均匀后，我们把土豆块儿放进去，加入适量的热水，锅开之后加入适量盐，耗油，把配菜倒进去。接着把豆腐、土豆粉铺在上面，盖上盖子后炖煮5分钟。

6.5分钟之后，用铲子翻拌一下，最后把青菜放进去，煮至青菜断生就可以开吃了。大烩菜这样做非常的好吃，自己喜欢吃什么菜下什么菜即可，喜欢就在家里试试吧！



小贴士

1.锅中倒入油后，首先把肥肉倒进锅中，等它炒出油以后再放入剩下