千层饼做法，千层饼是怎么做出来的

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千层饼做法


千层饼的正宗做法与配方如下：
准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量。
1、首先准备一个面团，如下图所示：

2、把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。

3、香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点。

4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子。

5、涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花。

6、在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷。

7、一直卷到头，成一个差不多锥形的样子。



8、锥形尖头冲下压扁。

9、在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子。

10、烧热平锅，放入饼胚烙熟，喜欢吃酥脆一点的就多放点油烙制即可。




怎么做千层饼


　　千层饼是山东一款著名的传统小吃了，是一种非常美味的小吃，金黄色的看上去就是非常的有食欲，而且是一层一层的，非常的美味好吃，吃了也不会感觉到腻。我们是可以自己在里面制作一些，作为早餐来食用，而且制作起来也是比较的简单的。一起和看下。
  
  千层饼的由来  　　千层饼是山东东平接山山乡一带非常传统的一道小吃了，饼的外边是用一层面包皮包起来，里面则是有好几层，而且层层相分，等到烙熟之后，外黄里暄，热着吃是不腻，而凉着吃是不散口，吃起来味道是非常的香美。
  　　千层饼也是浙江奉化溪口的一种小吃，饼里面是拌有海苔粉，而且在外面撒上一层芝麻，吃起来是酥香可口。
  
  怎么做千层饼  　　 做法一
  　　食材：普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许
  　　步骤
  　　1、首先就是作葱油，将葱白和葱绿色的部分都分开了。
  　　2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下，等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了，放到碗里面备用。
  　　3、在干净的盆里面倒入适量的面粉，再倒入适量的温水。
  　　4、将面揉成面团，在上面盖上保鲜膜，饧30分钟左右，然后再将面团揉几下。
  　　5、用擀面杖将面团

千层饼怎么做


千层饼的做法如下：
原料：面粉400克、酵母4克、温水240克、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、菜油适量。
1、面粉加水活成面团后，醒发30分钟，然后将面团放揉搓如下图所示。



2、揉搓好之后，均匀分成面团如下图所示。

3、选取一个面团，用擀面杖擀成面饼，然后在上面涂抹上调制好的油酥如下图所示。

4、涂抹好之后选择一侧切成一半，从切开的地方顺时针，卷成团如下图所示。

5、卷好的面团，在手中按压成面饼，在用擀面杖擀制如下图所示。

6、擀好之后，上锅烙制两面变熟即可出锅装盘食用如下图所示。




千层饼做法


家庭千层饼的做法如下：
1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。
2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。
3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。
4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层。
5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。
6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。用电饼档煎到两面金黄。
7、用电饭锅煎到两面金黄。