炸油条的面是怎么和的详细一点谢谢？，怎么弄炸油条的面

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炸油条的面是怎么和的详细一点谢谢？


我可以给你免费分享一个炸油条的详细制作过程。此方法包含和面配方、醒面、揣面以及油温及炸制方法。以我多年的经验来看，我给大家分享一个炸油条的方法，保证你炸出的油条比买的还好吃。在这里就免费给大家说说。
   制作方法和流程：
   1、面粉500克，泡打粉4克，小苏打4克，盐8克，酵母1克
   糖5克，鸡蛋一个，凉水280克，清油15克。
   2、先把泡打粉、小苏打放入面粉中搅拌均匀再把剩下所有调料放入凉水（冬天温水）中搅匀倒入面粉中，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。
   3、封起来的面团每隔20分钟揣一次，直至光滑，一共揣三次。
   4、最后一次将面揣光滑后，抹食用油，继续保鲜膜封起，放在阴凉处，醒面至少4小时。（最好晚上和面放入保鲜柜中一晚，第2天早上使用效果最佳）
   5、醒好的面拿出，用面杖擀到厚薄均匀宽窄一致，切成5公分左右的条。
   6、两条面叠起来，用筷子在中间压实，拉开放进油锅，慢慢炸。
   7、用筷子不停的搅动，使油条受热均匀，炸至表面金黄即可。
   注意事项：
   1、面只能揣，不能揉，不然油条炸出来蓬松不一致；
   2、醒好的面拿出来也不能揉，直接擀开，切条；
   3、油温控制在180-200度之

炸油条怎么炸怎么和面


做法如下：
1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，然面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。
2、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，在这个过程中你会发现它比较粘手，不过不用担心，揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。土金相克还是相生3、由于我们都喜欢在早晨的时候吃油条，早餐吃几根香酥的大油条喝一杯浓浓的豆浆，再配上一颗鸡蛋，那真的是早餐的绝配标志了。所以我们要提前将面和好，也就是晚上把面团和出来，500克面粉和好之后我给他分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上，即可。
4、第二天早起，直接将发好的面团从冰箱中取出，轻轻的拿到案板上，记得在案板上边刷上食用油

炸油条的做法和配方 炸油条的面怎么和


油条和面的方法：把面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水放一起，揉成面团，发醒2小时。炸油条具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、食盐 适量、鸡蛋 适量、小苏打 适量、泡打粉 适量、食用油 适量、水 适量。
一、首先准备好需要的材料。

二、然后往盆里放入准备好的面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，用手揉成面团，放旁边发醒2小时。

三、时间到后把面团压扁，用刀切块。

四、然后拿两块差不多大小的面块叠加一起，用筷子从中间压一下。

五、压好之后把面块拉长拧一下。

六、然后放入油锅里炸。

七、油条表面炸至金黄，捞出装盘，这样就好了。