牛尾巴怎么做好吃，牛尾怎么吃最好

123

牛尾巴怎么做好吃


牛尾巴这样做好吃：
主料：牛尾巴1根。
辅料：洋葱1大个、土豆2个、胡萝卜1根、卷心菜（大）半颗、番茄2个、姜适量、料酒少许、盐适量。
步骤：
1、牛尾巴汆去血水。

2、然后洗净，拿个较大的锅，放入牛尾巴，加姜块，加料酒，大火煮开后小火慢炖。

3、炖牛尾的同时，准备配菜，洋葱切一切。

4、番茄切块。

5、土豆也切块。

6、卷心菜也要切一下。

7、胡萝卜千万别拉下。

8、油锅开起，先把洋葱煸香。

9、再把番茄也煸一下。

10、全部准备完毕，那边的牛尾差不多也炖了半小时左右了，依次把配菜放入，洋葱。

11、番茄。

12、胡萝卜。

13、土豆。

14、卷心菜。全部放入后，依旧是小火慢炖。

15、一直炖到土豆酥烂就可以了，简单的加个盐，调个味，就OK啦。

16、完成。




牛尾怎样做好吃？


牛尾怎么做好吃？说起牛尾，可能有些朋友还没吃过，牛尾确实是个比较稀缺的东西，不像其它地方的肉那么多，但用牛尾做美食，那可真的太好吃了，牛尾巴上的肉肥瘦相间，香而不腻，做好了，是非常美味的。

牛尾的做法，一般有两种：炖汤或红烧，相对来说红烧的更多一些，红烧之后不仅颜色好看，而且更好吃更香，比较有档次，下面就分享下红烧年尾的做法，牛尾炖香菇

一、牛尾怎么做好吃
1、炖汤：炖汤做法中比较经典的就是白萝卜牛尾汤，主要食材就是新鲜的白萝卜、牛尾，炖出来既有白萝卜的鲜，又有牛尾的香，炖的时候不需要放太多的调味料，可以说只放盐、姜片、葱段、胡椒粉即可，因为食材本身的味道就非常鲜美，若放太多其它调味料或香料的话，就会遮盖掉食材的原味，其实就是画蛇添足了。

2、红烧：其实不管任何肉类，只要是红烧做法，基本上都比较好看，红烧之后可以遮盖掉原食材的味道，特别是异味严重的食材，像牛尾膻味也是挺重的，做成红烧的话，就可以遮盖掉它的膻味，另外，红烧时还会加入很多其它调味料，也能为它增加不少的香味。

二、牛尾炖香菇
1、食材：牛尾、干香菇、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒粉、十三香、老抽、冰糖、盐、料酒、骨头汤或开

牛尾巴怎么做好吃


一、红烧牛尾
用料：牛尾500克；啤酒200克
食材：15克油、3片姜、1颗八角、1片香叶、500克牛尾、35克冰糖、200克啤酒、10克生抽、10克老抽、10克蚝油
做法：
1、将油和姜放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。
2、加入八角、香叶和牛尾，以10分/120°C/反转/速度1拌炒。
3、加入冰糖、啤酒、生抽、老抽和蚝油，以15分/100°C/反转/速度1烹煮。
4、再以15分/Varoma/反转/速度1烹煮，倒入碗内，即可享用。

二、酱焖牛尾
用料：牛尾1000g；黄豆酱2汤匙；黑胡椒酱1/2汤匙；冰糖1把；大葱1/2根；大蒜半个；小米椒5~6根；生姜3~4片；洋葱1/3个；生抽1.5汤匙；老抽1汤匙；陈醋1茶匙；啤酒1罐；大料；八角2个；桂皮1块；香叶2片；花椒1小把；小茴香1小把；陈皮1块；草果1个；甘草2片
做法：
1、先把大料准备好。
2、牛尾洗净浸泡去血水。
3、冷水入锅，加点料酒，几片姜和葱段，大火煮开撇掉浮沫，继续煮5分钟。
4、其捞出沥水用温热的水冲洗干净。（不可用冷水，否则肉质变老，煮不烂。也可以不冲洗，不影响）
5、锅内倒入油和冰糖中小火加热
6、成焦糖色时转小火
7、倒入牛尾炒上色
8、再倒入洋葱大蒜瓣生姜小米椒翻炒均匀。
9、倒入黄豆酱、黑胡椒酱、老抽、生抽和陈醋。
10、翻炒

怎样炖牛尾最好吃窍门 牛尾怎样烧好吃


1、食材：牛尾一根，土豆适量，西红柿适量，胡萝卜适量，洋葱适量，白菜适量，番茄酱适量，食盐适量。

2、首先，将牛尾用凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着。

3、然后，将所有蔬菜用清水清洗干净，再用菜刀将蔬菜进行切丁，其中西红柿去皮然后切丁。

4、然后，在炒锅中加入食用油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续用小火慢炖。

5、然后，再往炒锅中加入适量的食用油，把切好的土豆丁和胡萝卜丁用铲子进行翻炒一下。

6、然后，把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底。

7、最后，加入圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些食用盐，就可以出锅了。