成都的枇杷是几月开花？

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在成都，每年的4月底5月初，正是枇杷上市的季节。那黄橙橙的小果子，摆在行走在大街小巷里的小贩的挑担里，摆在菜市场的菜摊上，摆在水果店的显眼处。到处都是黄灿灿的一片，仿佛整个成都，都是枇杷的天下。 成都的枇杷，以龙泉驿的枇杷为最优。龙泉是四川著名的瓜果之乡，这里以盛产枇杷和桃子而闻名。龙泉枇杷的尾部，就是花落结蒂处，有个五角星形状的窝，大五角星的枇杷就叫“大五星”，反之就叫“小五星”，大五星的枇杷比小五星的甜，因而价格也稍高些。不过近年来，四川各地都有大五星枇杷生产，味道也都不错。 枇杷的形状有圆形的，也有椭圆形的，但大多为圆形。我曾问果农，为什么有的枇杷是椭圆形的？果农告诉我：枇杷是一种在冬天开花的植物，容易受到霜冻危害。凡是受了霜冻的枇杷，都变成了椭圆形。这种椭圆形的枇杷，吃起来不酸，也不甜，没有味道。而圆形枇杷，小的象杏子大小，大的如小桃子，全部呈黄色。成熟枇杷的皮很薄，用手轻轻一撕，就一点点的撕下来了，果肉同果皮一样的呈黄色。枇杷果肉很软，水份很高，糖份也高。有点象桃子，却比桃子酸；有点象杏子，却比杏子甜。咬一口，很酸，酸得让人打个激灵，可转眼之间，甜甜的味道又在酸味中回味出来。酸酸甜甜中，让人爱不释口，吃了一个，还想吃第二个。 除了那种受过霜冻的椭圆形枇杷为无核枇杷外，圆形枇杷大都为有核枇杷。有核枇杷，有的有一个核，呈圆形；有的两个核，也有三个核的，还有四个核的，它们大都环抱在一起，呈一个环抱的圆形。枇杷核有一层棕褐色的外皮，轻轻一咬，外皮脱落，里面是白色的果仁，咬一口，有点苦杏仁的味道。 挑选枇杷的时候，不要挑选皮光无瘕的枇杷。因为那种枇杷是新枇杷树上结的果子，酸味有余而甜味不足，青青涩涩的。而那种有麻点的枇杷，大都是老树上结的枇杷，看起来不很光鲜，却是酸甜适度，柔软可口。 枇杷是一种药用价值很高的水果，富含丰富的维生素。不仅可以促进食欲，帮助消化，是消食佳品；还可以预防癌症，防止老化，又是美容良药。而在止咳化痰方面，更是有口皆碑。京都念慈庵的蜜炼川贝枇杷膏，就是很有名的一种止咳润肺产品，它的主要原料就是枇杷。而在四川民间，枇杷叶、楷杷花、枇杷核、甚至枇杷蜂蜜，都是止咳化痰的良药。

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