墨鱼怎么做好吃又简单，墨鱼怎么做

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墨鱼怎么做好吃又简单


墨鱼好吃又简单的做法：
准备食材：小墨鱼适量，粉丝适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，花椒适量，小米椒适量，酸豇豆适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，料酒适量。
1、墨鱼清洗干净，沥净水分，一个小墨鱼再剪成两块。


2、半个洋葱清洗干净切成丝，几根酸豇豆清洗干净再切成小段。

3、小米椒洗净切成圈儿。


4、一小把粉丝提前放在凉水里泡软，这样煮开了就可以吃了。

5、锅中倒入油，先加入花椒粒炒出香味，再加入葱花和小米椒煸出香味。

6、加入洋葱丝，调入白糖和醋翻炒均匀。

7、倒入小墨鱼大火爆炒，调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。




8、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝。

9、调入一勺蚝油翻炒均匀，大火煮开后就可以出锅装盘，味道鲜美，粉丝也非常好吃入味。




墨鱼的做法大全


    　　墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。墨鱼的口感极佳，那么墨鱼的做法都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。
                　　墨鱼的做法       　　乳汁墨鱼
       　　菜谱口味：五香味
       　　制作工艺：卤
       　　食用方法：零食
       　　原料：
       　　主料:墨鱼 750克
       　　调料:料酒 25克 盐 5克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 10克 腐乳(红) 5克 腐乳汁 15克 香油 5克 各适量
       　　制作方法
       　　1.墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。
       　　2.锅内加清水烧沸，投入墨鱼焯水，捞出用清水洗净。
       　　3.炒锅上火，放入焯水后的墨鱼，加清水适量，下葱结，姜片，料酒，旺火烧开，撇去浮沫，移至小火慢慢焖制。
       　　4.另坐锅，红乳腐研碎并拌入乳腐汁、精盐、白糖，将墨鱼连适量的汤汁一起倒入，上火烧煮，待墨鱼上色入味后，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，食用时，根据需要可将墨鱼改刀成条、片、丝、丁等。
       　　东坡墨鱼
       　　【所属菜系】川菜
       　　【特点】 色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。
       　　【原料】 鲜墨头鱼1条(重