正确学做川菜的方法，怎么学川菜

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正确学做川菜的方法


相信大家都有这样的烦恼，想做得一手好菜来，不仅能撩妹(帅哥)，还能为自己谋得一技之长，关键时刻还能为自己做一顿美食饱餐一顿，但是又苦于没有做菜技巧和知识，不用担心，下面为大家精心整理了一些关于正确学做川菜的  方法  ，希望对你有所帮助，欢迎查阅。
   正确学做川菜的方法
  1、初学者想要做好川菜，首先需要我们准备好一套比较好的厨具，这样可以帮助我们更好地学习做川菜。
  2、初学者想要学好做川菜，还需要我们了解做川菜经常会用到的食材和这些食材的用法。
  3、初学者想要做好川菜，还需要我们多去品尝各种不同的川菜，知道川菜的正宗味道应该是什么，有助于我们学好川菜。
  4、初学者想要学好做川菜，还需要我们多向自己的一些朋友家人请教，学习他们做川菜的  经验  。
  5、初学者想要学好做川菜，我们还可以参加一些川菜培训班，这样有助于我们得到专业的川菜指导。
  6、初学者想要做好川菜，还需要我们平常多加练习做川菜，这样才能让我们学好如何做川菜。
   传统有哪些川菜
  1、辣子鸡丁
  辣子鸡丁是一道具有江湖气息的菜，与宫保鸡丁不同的是，辣子鸡丁的麻辣味要更重，但回味一下略带一点甜味。而且辣子鸡丁中的干辣椒不

怎么学习川菜


学川菜技术，无非是两种途径，一是去酒店餐厅当学徒打工，二是去专门的厨师学校跟着专业老师学习。
如果你不能找到诚心诚意教你技术的师傅，建议还是要学校去学，原因很简单，学习的技术很系统，从基础开始，到各大菜系做法学习，每天都有专门的食材来练习，学得自然就很快。毕业就能进酒店餐厅工作，眼里能出活，什么菜都是一看就会。
 





川菜常见的味型有哪些？如何才能快速学会川菜呢？


有无数的川菜餐馆在国内乃至全球生根发芽。这种川菜馆为了更好地快速站稳脚步，大多数发布的全是刺激比较强的麻味型川菜。长此以往，很多人就对川菜产生了一个固定不动印像，川菜的味儿便是“香辣”。实际上香辣仅仅川菜的一种口味，并无法充分意味着所有的川菜。假如依照口味来区划，川菜仅有三成是有麻辣味的，剩余七成全是不辣的。川菜注重的是“一菜一格，百菜百味”。

香辣类的口味里又可以划分为麻味、辣油味、煳麻辣味、酸辣味、椒麻味、生活中味、荔技辣香气、鱼香味、茯苓味、异味等12种味儿。去除川香、茯苓、异味是集咸、甜、酸、辣、鲜、香于一味的多种复合型味，别的口味全是以辛辣为主导，别的味儿辅助。而辛香类口味和咸香甜酸类味型，大部分都不容易含有麻辣味，仅有生姜水味和芥末酱味含有少许刺激味儿。

麻婆豆腐在我国而言可以说众所周知了，乃至在海外也是十分知名的，很多人却不清楚麻婆豆腐属于哪些特色菜，也不知道是以哪儿传出的。麻婆豆腐是由陈麻婆研发出的，陈麻婆是清代顺治阶段的人，在1862年陈麻婆在自身的故乡，也就是目前的成都市万顺桥旁，一家人运营了一家小小餐馆，之后老公早亡，店铺就由陈麻婆独自一人艰辛运营，好在陈麻婆有一双巧

怎样学会做川菜


川菜作为中国汉族四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。你要学川菜，肯定要去学校学习才能学到最正宗的川菜，四川是川菜的发源地，只有四川才能学到最正宗的