怎么炸丸子好吃，丸子怎么炸好吃

123

怎么炸丸子好吃


做家庭版炸丸子需要准备猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。
做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3比7，做出来的丸子口感最佳。把提前处理好的肉馅放在盆中，加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉，下手抓拌肉馅，把肉馅抓拌至发粘。往锅里加入适量的清水，然后加入适量的葱花、姜丝，再加入少许的花椒和八角，大火煮5分钟，煮出香料的香味后倒出晾凉。
把200克红薯淀粉放在盆中，加入适量步骤2熬好晾凉的料水，把淀粉化开，搅拌至酸奶稠稀度的面糊。


后续流程

把调好的面糊加入到肉馅中，然后下手抓拌肉馅，把面糊和肉馅充分抓拌均匀，然后再加入40克左右的食用油，再次下手抓拌，把肉馅、面糊和食用油全部拌匀，炸丸子的肉馅就调好了。往锅里加入适量食用油，等到油温烧至五成热，把火力转为中火，然后在手中捏一把肉馅，用虎口挤出丸子状，再用勺子剥下来，下入油锅中，依次多下一些丸子。
炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸

怎么做油炸丸子好吃的


油炸丸子是很多朋友都喜欢吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮汤，还能涮火锅，各种吃法都非常美味，如何在家炸出外酥内嫩的丸子呢?一起来学习一下油炸丸子怎么做吧。
1.将葱切成段，姜切片，葱姜水浸泡。
2.将料酒、酱油、五香粉和洋葱姜水倒入肉中，搅拌。
3.加入鸡蛋，加入淀粉搅拌，加入芝麻油搅拌。
4.将肉挤压成肉丸，放入油锅。炸至金黄色，然后从锅里取出。
第二种方法：
1.将猪肉绞碎成泥，加入蛋清、生粉和生姜，搅拌均匀;
2.往锅里放入适量的油，再多放一点，以便将所有的球浸没。
3.用手取适量肉酱，用手挤出丸子，挤成一圈;
4.用勺子将球取出;
5.将取出的球放入油盘中;
6.让肉丸在油中炸一会儿;
7.炸至金黄熟透。用筷子把球取出来。
8.美味的炸丸子准备好了。
以上就是关于油炸丸子怎么做好吃的相关内容了，大家可以根据自己喜欢的做法来选择，希望以上的内容可以帮助大家做出美味的食物。


做炸丸子怎么做好吃


　　以说是我们小时候过年过节家家户户都会做上那么炸丸子，身在外地，特别想念家乡的味道，下面我给大家来分享做炸丸子怎么做好吃 ？
   　　做炸丸（一）
  　　1、将猪肉馅儿放入容器；
  　　2、加入盐，花椒粉，葱花拌匀；
  　　3、锅中放入适量的食用油，将肉馅儿团成圆形，入锅炸制；
  　　4、炸制5分钟即可。
   　　做炸丸（二）
  　　1、备肉馅、葱姜、鸡蛋。
  　　2、备玉米淀粉，葱姜泡水，稀黄酱。
  　　3、过滤出葱姜，用葱姜水调淀粉。
  　　4、倒入料酒。
  　　5、调入五香粉。
  　　6、调入盐。
  　　7、调入稀黄酱（只用部分）。
  　　8、倒入半只鸡蛋。
  　　9、调入淀粉水。
  　　10、慢慢抓匀。
  　　11、盘中抹油，挤成丸子备用。
  　　12、锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。
  　　13、油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。
  　　14、丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。
   　　做炸丸（三）
  　　1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会；
  　　2、将馒头去皮，搓成馍屑备用；
  　　3、淀粉加清水制成淀粉水备用；
  　　4、腌

炸丸子的做法


    　　导语：美食大家都爱吃吧，但是怎么做呢，不妨试下我分享的炸丸子的做法大全吧。
       　　炸丸子的做法大全       　　干炸肉丸子
                　　食材：
       　　猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米 适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙
       　　做法：
       　　1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟
       　　2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用
       　　3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中
       　　4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可
       　　鲜味肉丸子
                　　食材：
       　　猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤匙、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉 2汤匙
       　　做法：