怎样取鱼肉?，怎么拿鱼

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怎样取鱼肉?


问题一：怎样剔取净鱼肉  一般鲜鱼均可用来剔取净鱼肉，再用其制做菜肴。剔取净鱼肉的方法是：把鱼去净鳞、鳃和内脏，洗净后放在案板上，使鱼头在前，鱼腹朝左，再用左手按住鱼身，右手持刀沿鱼脊骨下刀，并紧贴脊骨，由鱼鳃下切开至鱼尾，然后拉断肋刺，即可取下鱼身一面的鱼肉。再用同样的方法剔下鱼身另一面的鱼肉。最后片去鱼肉上的肋刺和鱼皮(有些菜肴可不去鱼皮)，按照做菜的需要，把净鱼肉加工成片、丁、丝、泥等即成。
  加工虾仁时，一般是将新鲜的青虾(也叫河虾、沼虾)采用手挤的方法，即将虾背向下，虾腹朝上，一手捏住虾头，一手捏住虾尾，用巧劲向中间一挤，虾仁即脱壳而出。另外，也可采用剥的方法。剥取虾仁的速度虽比挤虾仁慢，但出肉率较高。 把挤出的虾仁(或剥出的虾仁)放入容器内，加入少量精盐，再用手轻轻抓搓，然后用清水漂洗干净，控去水分，即成雪白细嫩的虾仁了。
  
   问题二：如何轻松取下鱼肉？  你好 这个很简单 你要的是蓉 那先把鱼洗干净 然后横面1扑为2 然后放到冰箱的冷冻室冷冻 然后取出 放在恒温的水里化开 然后就可以用刀满满的刮下鱼肉了 很轻松 而却不会带鱼刺 如果觉得刮下来的鱼肉不叫湿稠的话 那你就在鱼肉里面加上少些的盐 然

金龙鱼活鱼怎么拿货


从当地养鱼厂进货。
从当地养鱼厂进货比较好，可以当面看到鱼，当面验收，防止进到不新鲜的鱼。当地养鱼厂可以去多联系几家，多走访几家，实地考察一下。货比三家不吃亏，选择一个质量好，诚信的养鱼厂合作，并签订合同，万一岀现什么问题，合同可做为证据，保护好自己的合法权益。
金龙鱼又叫美丽硬仆骨舌鱼：又名亚洲龙鱼、金龙鱼。属一种古老的原始淡水鱼类。原产马来西亚、印尼、苏门答腊等地河流和湖泊。


黑坑抢鱼技巧


    　　导语：除饵料外，垂钓鲫鱼很多时候比拼的是基本功，更直接点说，其实就是比拼速度。下面就由我为大家带来黑坑抢鱼的必备技巧，大家一起去了解一下吧～
       　　黑坑抢鱼必备技巧       　　一、鲫鱼抓鱼篇
       　　思前想后，最终决定把这个写在最前面，个人认为这个动作是整个环节中最影响速度的因素。对于抓鱼，我相信大家并不陌生，但是真正能做到鱼在抄网中，不做任何的思考，第一时间能把鱼抓起来而且不被挣脱的钓友可能不多。
       　　曾经听大师们说过鱼在侧鳍略向下的位置有一个穴位，按住之后鱼就不爱挣扎了。这里咱们不讨论这种说法的对与错，单就一点而言，“点穴”会影响速度。
       　　笔者更习惯用的方式是“一把抓”，直接大拇指与食指呈“U”形状，只需要大拇指自然放在鱼鳃下方一点点的部位，稍微在大拇指与食指根部使劲夹住鱼，而不是指尖头部使劲按压，鱼此时不会往上蹿，只会往下滑，当鱼下滑的时候，大拇指横着自然而然的就卡到了鳃盖处，不是把手指头插入到鳃盖里面，而是横着顶住。
         　　这样抓鱼的好处是不用去管鱼在抄网中的位置(鱼肚子朝向)，都能第一时间抓住鱼。

怎么取渔网里的鱼？


渔网就是一张圆形边缘缀有铅坠的网，把渔网抛下去后因为边缘重下沉快，中间的鱼来不及游出去，被盖在网下。收紧绳索，这样渔网的边缘就会收紧成一个口袋口似的，一拉口朝上收紧提出来就行了。