怎样煮猪肉皮，猪肉皮怎么煮

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怎样煮猪肉皮


　　材料：肉皮、花椒、大料、桂皮、姜、辣椒、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精。做法：
  
　　1、肉皮洗净，用刀刮去肉皮里侧的肥油，外侧也用刀刮干净。
  
　　2、锅中放入水烧开，把刮好的肉皮放入开水中焯一下，水开2分钟后捞出放入温水中。查看每块焯好的肉皮有没有残留的猪毛，有的话用镊子处理掉。
  
　　3、将每一张清洗干净的肉皮卷成卷并用线绳绑好。
  
　　4、将焯肉皮的水倒掉，锅中放入所有的辅料，加水，水量大约没过猪皮。烧开5分钟。
  
　　5、绑好的肉皮逐一放入锅中，大火烧开，中火煮。


怎样能将猪肉皮快速煮烂？


用高压锅煮。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：250克、植物油：1汤匙、食盐：1茶匙、白糖：1茶匙、五香粉：1茶匙、生抽：2汤匙、茴香籽：1/4茶匙、香叶：3片、老抽：1茶匙。
1、猪皮用清水洗净，然后刮干净表皮的猪毛。

2、起锅倒入适量的清水，然后把猪皮放进去煮开。

3、水开后把猪皮捞出来，将猪皮上的油层刮掉，然后洗净切成长条。

4、把切好的猪皮放进高压锅里，然后依次放入所有调料，再倒入适量的清水。

5、盖上锅盖，大火烧开，上汽之后转小火煮15分钟即可。

6、用干净无水的容器把煮好的猪皮盛出即可享用。




猪肉皮煮不烂怎么回事 猪肉皮具体怎么煮？


1、猪肉皮煮不烂可能是煮的时间较短，煮猪肉皮前要先将猪肉皮冷水下锅煮开一下，这样煮的时候才能煮烂。

2、煮猪肉皮具体做法：

准备食材：猪皮300g，黄豆50g，八角2个，油、酱油、盐、葱、姜适量。

首先将猪皮表面油脂刮干净，冲洗干净。冷水下锅煮开，注意这个步骤不能省，这样煮的时候才能煮烂。趁热捞出切成细条状备用。将黄豆提前泡发。将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，放入盐、葱、姜、八角、酱油和适量油。再加入适量开水，注意不要超过最高水位线。盖上盖子设定蹄筋焖炖程序， 压力80煮30分钟即可。


猪肉皮的10种做法


猪肉皮的做法如下：
1、什锦猪皮冻

食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

做法：

1)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。
2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。
3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。
4)将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。
5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。
6)取出成型的猪皮冻切片装盘。

2、美颜肉皮冻

主料：鲜猪皮100克。
配料：鱼胶粉10克。
辅料：生抽5克，盐3克，自制味碟适量。
制作：

1)将猪皮处理干净后，入开水锅煮5分钟，撇去油脂。
2)将猪皮放入开水锅，小火煮6分钟，加入配料和生抽、食盐搅拌。
3)装入条盆内冷却，改刀成长条，置入冰箱冷藏凝固。
4)上桌时改刀装盘即可。