羊肉串怎么切最好?，羊肉串肉怎么切好

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羊肉串怎么切最好?


羊肉串的切法怎样切横切还是纵切?谁能告诉我!详细的越详细越好最好有视频!  
与羊肉的纹路垂直就行，那样的羊肉比较容易咬。其实不仅是羊肉，什么肉都一样
  做羊肉串用的羊肉怎样切才好熟  
、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香；
  羊肉串如何切才好穿  
羊肉现在很贵，体积小不是那么讲究，羊排可以单穿，剩下的筋多的剔除来单穿，剩下的穿串。牛肉肋条最好，卖肉筋

上脑，籽盖顶丝切厚片或切条块都行。后腿肉太硬不好烤。猪肉斜切，横切都行。羊肉纹理乱爱怎么切怎么切。

羊肉串的肉怎样切好看又显大?  
那就要看你的炉子有多大了，一般情况羊肉都是5 个穿在一起，肥瘦相间，第一个要穿瘦的然后是肥的，以此类推。

都穿瘦的肉不香，烤完了肉还硬，如果不想吃肥的可以把肥肉切小一点，随自己的喜好啦

切法:

最好是羊腿肉，因为那是羊最嫩的地方，先按著肌肉条纹切成若干条，记得要细(大约1厘米见方的条形)，然后把每一个条形肉都横茬切，但是切的宽度最好别超过1厘米(为了穿做准备)。

穿的时候不要顺着肌肉穿，要横著穿(顺着穿容易掉)

如果感觉肉熟的慢 就把肉拍扁了再穿

肉的大小可以根据自己的

穿羊肉串 羊肉应该切成什么样的


穿羊肉串时，羊肉应该切成切成长3厘米左右的小块。
炸羊肉串的做法：
用料：羊肉半斤、姜片、洋葱、盐、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒面
1、市场买来的新鲜羊肉用清水洗干净，用刀切成条状。

2、再用刀把条状的羊肉切成长3厘米左右的小块。

3、把切好的羊肉块放盘里，加入洋葱，姜片，适量盐，味精，十三香，少许花生油，搅拌均匀腌制半个小时。

4、羊肉块腌制好后，用竹签把羊肉块一块块串起来，串成小串。

5、串好后，锅里放入食用油，加热，油温七八成热，下锅炸到金黄色，捞出。

6、捞出的羊肉串撒上芝麻、孜然、辣椒面，就可以食用。




烤羊肉串怎么切好


1
羊肉不能太瘦，每一串上一定要有带点脂肪的肉块。
2
肉块不能太小，否则容易烤干。
3
肉块尽量大小差不多，尽量切成方的——2x2x2
cm左右。
佐料：盐、辣椒面、孜然（颗粒或末都可以）；
备料：将羊肉切成大小合适的块儿，放在一个盆里，然后（秘方）：
1
将一头洋葱切成小块；
2
倒入牛奶（奶与肉1:2的比例）；
3
充分拌匀；
4
盖上保鲜膜，放入冰箱20~30分钟（时间太长了肉的颜色会变）；
5
5~6块肉一串，太长了不好入口。
烤制过程：
用明火或铁板烤出的味道是不一样的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿。
1
将羊肉串排放在烤炉上，一串紧挨着一串，然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然（要先撒盐，
否则你就看不见撒了多少盐了！）。
2
不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黄的颜色且油光泛亮了，就可以翻一面了。
3
翻面时尽可能将烤过的一面向上（四~五串儿一把，手腕空中旋转180度！）。
4
然后再均匀地洒上盐、辣椒面、孜然。
5
焦黄且油光泛亮了时，将肉串儿打散，相互擦抹然后轻轻磕打一下，去掉焦糊的辣椒和孜然。
6
（口水）流了，就好了！好了，就吃了！
吃法：
一定要乘热吃！吱吱地还冒着小油泡时就得下嘴！用牙！横着吃！


烤羊肉串切肉怎么切


按照肉的纹路逆向切成小块就行了,如果顺着纹路切就会韧了。
竖着的你就横切,你下刀的方向须与肉的纹路成反方向。