杏仁茶的制作步骤，杏仁茶怎么冲

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杏仁茶的制作步骤


    　　杏仁茶简介       　　杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。
       　　杏仁茶的制作步骤       　　1、备好原材料,注意一定要选本地白杏仁,不要用那种大杏仁,否则杏仁茶没有杏仁的香味。
       　　2、把杏仁提前4个小时用水泡上。
       　　3、大米和糯米提前2个小时用水泡上。
       　　4、把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆浆机中,加700毫升水。
       　　5、开启米糊功能。如果追求非常细腻的口感,在完成米糊功能后再开启一遍果蔬冷饮功能,也就是把煮好的杏仁糊再搅拌一次。
       　　6、煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉搅拌均匀。杏仁茶本来是加牛奶的,但牛奶不能在豆浆机中煮,所以改为煮好后加奶粉,不影响口感。
       　　7、熟的核桃仁和花生米碾碎,成为颗粒状即可,不要弄成碎末。
       　　8、杏仁茶盛入碗中。
       　　9、放上核桃仁、花生米碎、葡萄干,为了颜色好看,我又切了一点果丹皮放在上面。一碗香气扑鼻的杏仁茶就做好了。
  

杏仁茶的做法


　　杏仁茶颜色洁白，甜润细腻，杏仁香味浓郁，可达理气滋阴止咳。杏仁茶的做法有哪些?
   
   　　杏仁茶的做法篇一：    　　原料：
  　　杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖
   　　制作方法：
  　　1.将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时
  　　2.杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状
  　　3.凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温
  　　4.食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可
  　　杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。
  　　杏仁茶受人喜爱。旧时售者均为回民，是老北京的早点之一。“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”(《天桥杂咏》)。小贩挑担卖杏仁茶和豆腐浆，两头各备一锅。下面生煤炉，上面置一筒形圆锅，外面用竹皮包扎隔热，又镶上有花纹的'黄铜皮，很是清洁美观，使人一见就有好感。北京

杏仁茶怎么做
我就是想知道



家庭食用方法一般是用杏仁煲汤或者煮成糖水，经常引用可以润肺化痰，这里就介绍蛋白杏仁茶的做法，在加入杏仁水时，必须一边倒杏仁水，一边搅拌，而倒蛋白时，也须不断搅拌。

材料（四人分量）：南杏（洗净）五十克，北杏（洗净）八粒，米（洗净后浸两小时）1/4杯，水七杯，冰糖（洗净一百五十克，蛋白（打匀）四个，杏仁香油三滴。

做法：

1、南杏、北杏、米和一杯水倒入搅拌机内搅成糊浆。

2、用鱼袋隔去渣滓成杏仁水，待用。

3、煲内倒入六杯水和冰糖，待冰糖煮溶后，加入杏仁水，再加入杏仁香油。

4、慢慢倒蛋白进杏仁糖水中，即可享用。

桂圆杏仁茶的制作材料：
主料：南杏20克，北杏2克（如果放多了就会很苦的），白米10克，冰糖25克，桂圆5克，清水400克（一人份量）。
桂圆杏仁茶的做法：
1.杏仁、白米洗净后浸12小时。我家的桂圆肉是放在冰箱的，我妈不说明我也不相信那黑黑的东西竟然是桂圆肉，用了2小时才把它泡开！带壳的桂圆是不用泡的。

2.把水与杏仁、白米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用。

3.将冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用。