花生怎么炒，炒花生怎么炒

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花生怎么炒


花生怎么炒方法如下：


买回来的生花生，先把壳剥掉，取出饱满的花生米，然后放到清水中浸泡10分钟左右，在此期间用手翻动几下花生米，把浮在上面的杂质和坏的花生米捞走，捞出浸泡好的花生米，沥干水分，然后把它平铺在漏碟上，并把它摆到通风口，吹干水分。
如果时间紧急的朋友，可以把花生米放在吸油纸上，吸干水分，这一步很重要，确保水分干了再下锅。起锅烧油，倒入少量的植物油，热锅凉油倒入花生米，此时转小火并用锅铲不停地翻炒花生米，用时大概4分钟左右，花生颜色会微微变黄，个别花生米也会开始开裂。
熄火后趁热撒上一点高度白酒，这时候花生米的温度还比较高，白酒在高温下会瞬间挥发变成水蒸气，同时也会带走花生米表面的水分，这样花生米会更加的酥脆，还不容易回潮，最后趁热撒上点食盐再次翻炒均匀即可出锅。
小技巧
浸泡的时间不能太短，确保花生米完全浸透，炒花生米时，一定要小火慢炒，大火一下子就会炒焦变黑，高度白酒的作用是在挥发的时候一起带走花生米的水分，那么这样的花生米会更加酥脆，保存的时间也会更久。



炒花生怎么做


　　1、首先要准备好自己的花生，一定要挑选颗粒饱满大小均匀的花生，颗粒尽量大一些的，挑选之后将里面的脏东西尽量剔除和去除，并且花生一定要晾干不要潮湿。
  
　　2、一定要提前准备好一定量的花生油，食盐，炒锅，事先把需要用到的原料工具准备好。
  
　　3、在准备好原料工具以后，我们首相要打开炉灶，放上炒锅，在锅中添加适量的花生油，等待油热以后，倒入提前准备好的花生，翻炒直至炒熟出锅。
  
　　4、怎当花生炒熟出锅以后，一定要做到将炒熟的花生尽量放在盘子里面或者篦子里面凉凉，等花生的热度热量散出以后，在使用更干脆。
  
　　5、可以在炒花生的过程中或者在快要炒熟的时候，添加适量的食盐，这样可以更美味。也要一定要注意在炒花生的过程中注意翻炒，注意尽量将火候调至小档位。
  
　　6、将已经超好的花生米，盛入合适的盘子或者篦子里面进行食用，及时一道美味的饭菜又是一个很好的休闲食品。


花生米怎么炒 如何炒花生米


1、首先先倒入啤酒浸泡5分钟。

2、5分钟后，沥干水分。

3、然后往锅里倒油，要比平时炒菜的油多一些。用手在上方感觉一下油温，大概五分热。

4、倒花生米进去小火翻炒。

5、开始炒的时候会有滋滋的响声，炒到后面没有响声了，花生皮红了就关火。

6、最后装盘撒点盐，搅拌均匀。等冷却后，吃起来就香香脆脆。


花生怎么炒的方法


第一步：花生米别直接下锅炒
大部分人炒花生米的时候，都习惯将花生米直接倒入锅中，一旦掌握不好油温，很容易将花生米炒糊，也有一部分人炒花生米时，将花生米放进水中泡上一段时间，经过浸泡后花生米吸收了水分，炒的时候油多，可以将花生米炒酥脆，不过家里炒一般油都少，而且泡得太湿了，会让炒制时间延长很多。
所以我建议大家炒花生米前，将花生米放在漏网中，用流动水冲洗一遍就可以，这么做既可以去掉花生米表面的灰尘，又可以微微打湿花生米，炒的时候不容易炒糊，还不会耽误太多时间。
不过打湿后，要将花生米放在干毛巾上，或者厨房纸巾上，去掉表面的水分为好，炒的时候不会炸锅。
第二步：冷油下锅炒花生米
有经验的人炒花生米都习惯冷锅冷油下锅炒花生米，这样花生米和锅面同时慢慢升温，花生米可以均匀受热，从而快速熟透。如果油温烧热了再将花生米倒进锅里炒，这样花生米表面很容易糊掉，而内部还是生的，吃起来口感很差，所以花生米下锅时，最好冷锅冷油。
炒花生米的时候，还要开小火，手拿锅铲不要停，不断翻炒，这样做花生米才能均匀受热，不会有糊花生米出现。
第三步：花生米炒好后多加一物
小火炒花生米，炒到花生米出现噼里啪啦的声音时，再快速翻