河蚌怎么吃才好吃怎么做?，河蚌肉怎么吃

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河蚌怎么吃才好吃怎么做?


河蚌做法
方法/步骤


1第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。

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2第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。

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3第三步：把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。

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4温馨提示：1、辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。2、无论炒、烧还是炖，都要用大火来做。

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河蚌肉怎么处理


1、河蚌用清水洗净，用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开，然后一块一块地剔净，再次放入水中，用手指挂去脏物，再次用清水洗后便可以烧菜。河蚌主要是清理内部的沙子。
2、河蚌里面的整块肉都可以吃，可以连壳一起煲汤，用开水烫开壳后，里面的肉可以炒着吃，也可以蒸着吃。
3、河蚌最好是清理泡洗过，再用盐水腌制两个小时。一定要做熟，否则寄生虫和卵没被杀死，容易导致疾病。


淡水河蚌的食用方法有哪些


　　河蚌肉对人体有良好的的保健功效，食用淡水河蚌有很多好处，食用方法有哪些?下面就是我给大家整理的淡水河蚌的食用方法，希望对你有用!

　　淡水河蚌的食用方法   
    　　1、爆炒河蚌
   
    　　材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
   
    　　做法：
   
    　　1.1、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。
   
    　　1.2、青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。
   
    　　1.3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
   
    　　2、河蚌滚豆腐
   
    　　材料：河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干
   
    　　做法
   
    　　2.1、先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。
   
    　　2.2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
   
    　　2.3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。
   
    　　2.4、豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。
   
    　　2.5、锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家

河蚌的肉怎么吃？


河蚌里面的整块肉都可以吃，河蚌可以连壳一起煲汤，用开水烫开壳后，里面的肉，蒸，炒都可以，可以蘸着酱吃，蘸着酱油或者蒜蓉吃，都可以的，关键是要做熟，否则寄生虫和卵还没被杀死，容易导致疾病。

拓展资料：
河蚌
河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。 
形态特征
壳形多变化，两壳相等，壳顶部刻纹常为同心圆型或折线型，但多少有些退化。铰合部变化大，有时具拟主齿。具1外韧带。鳃叶间隔膜完好，并与鳃丝平行排列，外鳃的外叶后部与外套膜愈合，有鳃水管。鳃与肛门的开口以隔膜完全区分。
其外侧有韧带，依靠其弹性，可使二壳张开。壳的内面有肌肉附着的肌痕。与壳腹缘并行的外套痕；壳前上方有3肌痕，最大的一个椭圆形，为前闭壳肌痕；其后上缘为一小角的略呈三角