牛尾的做法，牛尾怎么制作

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牛尾的做法


    　　牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营养价值极高，宜炖食。那么牛尾的做法都有哪些呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
       　　牛尾的做法大全         
       　　牛尾汤         　　材料
       　　牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块
       　　做法
       　　1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
       　　2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
       　　3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟
       　　4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
         
       　　红烧牛尾         　　材料
       　　牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许
       　　做法
       　　1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约3厘米长的段，焯水捞出冲洗干净;
       　　2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟;
     

正宗牛尾的做法


红烧牛尾（简单易上手好吃到炸！！）

用料  
牛尾    250克    
胡萝卜    半根    
葱    一小段    
姜    5片    
蒜    4瓣    
大料    1块    
甜面酱    1勺    
酱油    1勺    
料酒    2勺    
盐    适量    
水淀粉    适量    
红烧牛尾（简单易上手好吃到炸！！）的做法  
牛尾泡1小时，将血水泡出

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牛尾冷水下锅，焯水3分钟，捞出

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锅里倒油，下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了，先拿洋葱代替了），下牛尾翻炒，并倒入料酒，甜面酱，酱油，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟

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胡萝卜切丁，放入锅中，加入适量的盐，水将水烧干

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怎样才能制作出好吃又不腻的红烧牛尾呢？


前言：现在人们的生活条件也越来越好了，所以很多人都喜欢自己在家里面去做一些美食。红烧牛尾就是一道不错的菜，小编也非常喜欢吃红烧牛尾。怎么才能制作出一道好吃而又不腻的红烧牛尾呢？
 
一、红烧牛尾的制作方法大家都知道牛肉是比较贵的，而且牛的尾巴也是牛身上最精华的部分，而且牛尾巴营养价值也是非常高的。所以很多人都喜欢在家里做红烧牛尾这道菜，但是很多人都做不好，觉得非常难吃，这是因为大家没有掌握做红烧牛尾的方法。首先大家把牛尾洗干净，然后用一些胡萝卜作为配菜，把胡萝卜切成小块，然后把牛尾放在锅里面用清水焯干净，把牛尾和其他材料放在锅里面，用大水烧开煮20分钟，然后再转成小火炖一个半小时到两个半小时左右。在熄火之前再放入一些调味品就可以了。
 
二、牛尾巴的营养其实牛尾是牛身上活动最频繁的地方，所以牛尾的味道是非常鲜美的，而且牛尾含有丰富的蛋白质和维生素等各种营养成分，吃牛尾可以美容养颜，而且还可以增强体魄。所以很多人都非常喜欢吃牛尾，可以帮助老年人调节自己的身体，提高人的身体素质，而且也适合一些儿童和青少年来吃，可以帮助人体补充很多必需的营养物质。
 
三、其他注意事项牛的尾巴是比较硬

牛尾怎样做好吃？


牛尾怎么做好吃？大家好，我是明泽美食，我的回答是：牛尾是一种非常好吃的食材，它属于牛身上最好吃的一个部位，牛尾的肉质比较软嫩略带筋性，肉筋也很多，并且肥而不腻，用牛尾做汤，味道也是非常的鲜美，而煮熟的牛尾也可以用来做红烧或者砂锅牛尾，味道同样的好。对于牛尾怎样做好吃，我可以为您做个简单的分享。

清炖牛尾所用食材：牛尾骨500克，八角三个，香叶四五片，葱20克，姜10克，精盐5克，味精1克，香菜适量
做法：
①牛尾用水洗净，按照牛尾的环节骨缝，用刀切成段状备用。
②葱切段，姜切片，香菜切末，香叶洗净备用。
③锅中加冷水，放入切好的牛尾，大火烧开后撇去浮沫，放入葱段，姜片，八角，香叶后在次将锅烧开，随后转入小火，慢炖一个小时左右，加入精盐味精调味，撒入香菜末即可关火完成制作。

在制作清炖牛尾的时候，不需要加入调色类的调味料，要保持肉汤的清澈，这样喝起来口感比较醇厚，没有调料的味道，只有牛尾骨汤的鲜味。牛尾骨筋头很多，肥而不腻，口感非常美味。
砂锅番茄炖牛尾所用食材：牛尾300克，番茄两个，八角两个，葱20克，姜10克，精盐3克，味精1克，生抽10克
做法：
①牛尾骨在关节连接处切开，切成小段，洗净备用。
②葱切段，