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如何卤鸡腿
卤鸡腿的制作方法如下:
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水,把配材全部放入。
再放入卤水汁,把鸡腿也放入。
先大火煮开,再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿的家常做法
1. 卤鸡腿
2. 卤鸡腿的做法
卤鸡腿 怎么卤鸡腿
原料
≮美食原料≯
鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。
≮美食做法≯
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
≮美食特色≯
金黄色,香嫩,鲜咸。
2卤鸡腿做法
乐活农场卤鸡腿
现针对E世代年轻网络族推出的首批乐活农场产品有:野山椒泡凤爪、川椒泡凤爪、老坛酱卤鸡腿、老坛酱卤鸡翅、盐局鸡腿、盐局鸡翅。
做法:
1、原料:鸡腿500克。辅料:食盐15克,冰糖2小块,酱油两小勺,八角3粒,花椒8粒,桂皮1块,红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。
2、原料处理:
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟,目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法:
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿,煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出 |
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