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卤鹅怎么做好吃,卤鹅肉怎么做好吃

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发表于 2023-4-9 03:39:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

卤鹅怎么做好吃






卤鹅肉怎么做好吃


烹饪步骤:
1.鹅肉处理干净 不用切块
2.洋葱撕成大块 姜切片 干辣椒 花椒用水冲一下
3.锅中添水 加入佐料
4.加入调味料(盐 冰糖 生抽 老抽)
5.放入鹅肉 锅中继续加水至水位将近盖住鹅肉 烧至鹅肉松软即可。

卤好之后让鹅肉在卤汤中多浸泡一会,会更好吃!


怎么做卤老鹅 卤水老鹅的做法


1、食材:老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。

2、锅烧热后放入250克盐,再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香,盐蒜子和香料一起炒,这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。直至炒到微焦时。

3、倒入水烧开的锅中,香料经过炒制以后香味更加容易散发出来,把去内脏洗干净的老鹅放入锅中。先在锅中放入凉水,再倒入150克白糖,小火慢熬,直至熬到白糖气泡变成酱油色时,把糖倒入烧卤水鹅的锅中。

4、再把葱结和拍散的生姜也放入锅中,再放入2两高度白酒,盖上锅盖大火烧开,用中小火烧40分钟,中间要给鹅肉翻面,再把烧好的老鹅在锅中焖60分钟,使其更加入味,把卤好的老鹅切块装盘。这样一盘非常入味的卤水老鹅就做好了。


鹅肉怎么卤又软又好吃
鹅肉怎么卤又软又好吃



具体步骤

第一步
1.鹅肉加辅料,洗干净,放入锅中。

第二步
2.加入所有材料。

第三步
3.用手抓匀。开慢火。

第四步
4.开了之后加盖,过程不时搅拌一下,炖至少1个小时即可。




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