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粽子怎么做
粽子做法如下：
食材：粽叶3斤，糯米10斤，大枣4斤，细线。
1、我们放入清水中冲洗一下，然后炒锅中加适量清水大火烧开，水开后我们将准备好的粽叶，草绳放入里面煮一小时。放凉。没有草绳的用棉线也行。
2、糯米提前泡，泡一宿。
3、包粽子的形状随意，重点是尖角的地方不漏米就可以，三角、四角、八角都随意，大枣放中间，两端用米填满，这样煮出来的粽子容易熟，缠上棉绳或者草绳，不松散即可。在这里注意一下，大枣也是需要提前用水泡的。
4、都包好以后上火煮，把粽子下入锅中，一个一个整齐地摆好，然后放入篦子压上石头，没有石头可以用其盆子或碗装满水，上面压上重物，防止绳散米漏出来。锅中倒入水，没过粽子。开后要慢火一直烧3个小时，中间要加水，以防干锅。盖上锅盖。
5、煮熟了拿出来，如果不着急吃，晾凉了味道更好，特别是冰箱放一宿。Q弹软糯。味道特别不错。喜欢吃甜的可以放白糖。
粽子好吃，但由于粽子用糯米做成，粘度高、不易消化，所以不要多吃，一次2~3个就可以了。
粽子怎么做
准备材料：糯米1000克、酱油150克、盐5克、蚝油80克、带皮五花肉800克、凉水少许、生抽50克、白糖10克。糯米洗净，倒入酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀，泡2小时左右，中途翻拌几次。带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌入味。
粽子做法：
1、准备材料：糯米1000克、酱油150克、盐5克、蚝油80克、带皮五花肉800克、凉水少许、生抽50克、白糖10克。
2、糯米清洗干净，倒入酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀，泡2小时左右，中途可以翻拌几次。
3、带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味。
4、取两片粽叶，首尾对压着，将头部硬梗及尾巴剪掉。
5、折成一个漏斗形。
6、先放两勺糯米，再放入两三块肉，均匀铺好。
7、上面再铺一层糯米，用小勺按压瓷实，拇指和食指捏住叶片上端，在两侧形成小耳朵。
8、将叶子往下折，完全盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形，并用绳子绑好。
9、把包好的粽子放在凉水压力煲胆中，煮1小时左右即可。
如何做粽子 步骤
准备食材：圆江米1千克、红豆100克、花生米100克、蜜枣50个、粽叶适量。粽叶两面刷干净，放到水中浸泡。糯米、红豆、花生浸泡三小时。把红豆花生米上锅煮三十分钟，捞出晾凉。糯米水倒掉，把煮好的红豆花生米混合搅拌均匀。两片粽叶一宽一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。
1、准备食材：圆江米1千克、红豆100克、花生米100克、蜜枣50个、粽叶适量。
2、粽叶两面刷干净，放到水中浸泡。糯米、红豆、花生浸泡三小时。
3、把红豆花生米上锅煮三十分钟，捞出晾凉。
4、糯米水倒掉，把煮好的红豆花生米混合搅拌均匀。
5、两片粽叶一宽一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。
6、按照图中折过去，再把右边折一个小边，打开让粽叶尾端冲着自己。
7、填米，第一勺米压实，再放蜜枣，最后再放米，让米和粽叶边齐平，一定要压实。
8、将尾部整个折过去，盖住米。两边往下折，用手握住。
9、握紧，把剩下的尾端折过来，握紧，捆上线就做好了。
10、包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，高压锅压40分钟，焖20分钟就可以出锅了。
粽子的10种做法大全
蔓越莓水晶粽
蔓越莓有美容抗氧化的功效哦，吃个美丽的粽子人也更美丽，吼吼......
【食材】
西米 500克
蔓越莓 50克
红曲米 少许
抹茶粉 少许
【制作步骤】
1、准备好食材。
2、西米中加入适量水，不要加太多，稍微没过就可以了，约泡半小时，让其吸收水分。3、分成三部分，一部分原色，一部分加抹茶粉，一部分加红曲米，做成三色。（做出来后发现抹茶粉的不漂亮，建议亲们可以免去这个颜色）4、粽子叶放入锅里煮了备用。5、粽叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽叶需要两片一起包，将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状，装入部分西米，加入适量蔓越莓。6、根据自己的喜好添加另外颜色的西米，混入蔓越莓一起装，填满，稍微压紧。7、先把一个角裹起来，然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角。8、用线缠紧；放入压力锅里煮40分钟左右。
【小贴士】
一、西米水晶粽味道比较清淡，如果喜欢甜一些口味的，吃的时候可以筛上一点糖粉，或者撒点糖桂花或蜂蜜等；
二、包粽子主要是熟能生巧，一个角包好后一定要捏紧，然后粽叶顺着缠过去就把另外的角包上，粽叶一般都比较长，顺着缠，一般能在一个角上缠两层，很容易包得结结实实的。
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发表于 2023-4-11 18:18:01
