小米面窝头的做法，小米面窝头怎么做松软

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小米面窝头的做法


主料：玉米面300克、糯米粉200克
辅料：面粉100克、白糖50克
1、玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中,加入白糖和匀。



2、和好的面中倒入开水。



3、用筷子慢慢搅拌。

4、稍微有点儿凉后将其揉成团。



5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

6、蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水，开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用。

7、玉米面窝窝头成品图。




小米面和黄豆面窝头怎么做松软


小米面和黄豆面做窝头，要想松软好吃，一定要把面发酵好。用料  
小米    150   
玉米面    300   
面粉    50g   
牛奶    适量   
糖    适量   
酵母    适量   
水    少许   
小米窝头的做法  
小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。
面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。醒发2小时，天热可适当缩短时间
两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟


小米面窝窝头怎么做


碗中加入150克小米面、50克黄豆面、80克普通面粉、3克酵母粉、5克白糖搅拌一下，用温水和面，揉成面团，放到温暖的地方发酵至两倍大，取出面团揉搓，搓成长条，揪成大小均等的剂子，搓成馒头的形状，再捏成窝头的形状，凉水上锅蒸半小时，关火焖2分钟即可。


怎样蒸三合面窝头松软又好吃


蒸三合面窝头松软又好吃方法如下：1、把小米面，玉米粉，黄豆面，5克酵母粉放入盆中，先搅拌均匀。大约500克温水（温度不烫手，大约37～38度°）。边倒，边用手搅拌面粉。（这三种粉不怎摸粘手）手感是，用手抓起面团可以了，盆内还有少许干粉，就不要再倒水了。改成，手沾水踹面。这时，手的状态是不粘手，盆也很清爽，粉类融合的很好，所以说，水的用量是通过，实际操作加减±得，和好面后，静止半小时。半小时后，开始操作。2、屉布打湿，攥好的窝头直接摆到篦子上。不需要醒发，凉水上锅直接蒸，开锅大约30分钟即可。