.菜花怎么切？，菜花怎么切

123

.菜花怎么切？


下刀时不能从菜花处开始，要从根部开始，顺着它的花枝切，可以切的很均匀。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

花椰菜（Brassica oleracea L.var. botrytis L.）别名花菜、菜花，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，起源于地中海东部的克里特岛，19世纪中叶传入我国。其营养丰富，风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。现代医学发现，花椰菜富含多种吲哚类衍生物，有分解致癌物质的能力，被列入保健食品。近年来我国花椰菜生产发展迅速，已成为世界上花椰菜种植面积最大，总产最高，发展最快的国家。


花菜怎么切


花椰菜怎么切

方法一，花菜和茎分开处理。

1，洗一洗
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
2，先把不带菜花的细茎切掉，然后在分叉比较多的地方将粗茎和花菜分离
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
3，切开茎之后用手将花菜的每一朵粗略分开，尽量不要伤到上面花菜的部分。
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
4，将粗茎立起来，将外侧的皮切去一层。然后根据所做菜肴的情况切成片或者条。
方法二，花菜和茎不分开处理
1，先把不带菜花的细茎切掉，然后用刀将茎一分为二，再用手将顶部花菜分开，成为两部分。
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
2，按照一朵朵花菜的分布，沿着分叉将下面的茎也用刀分开。分开后每一支都是一个细茎带一朵花。
花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒
花椰菜怎么切不会碎
1、原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。
2、去叶：用刀修除去菜叶，并削除表面少量霉点、异色部分
3、浸盐水：置于2-3%盐水溶液中浸泡10-15分钟，以驱净小虫为原则。
4、漂洗：用清水漂洗盐分，漂净小虫体和其他杂质污物。
5、切小花球：先从茎部切下大花球，再切小花球，按成品规格认真进行，勿损伤其他小花球，茎部切削要平正，小花球直径3-5厘米，茎长在2厘米以

怎样切菜花（具体一点）
菜花要怎样切啊  简单一点的方法  具体  一定要具体  本人不怕麻烦！！！



一.先用刀把菜花的叶及根部切除,以便掰的时候省事

二.按菜花的花茎的走向一朵一朵的用手掰下来,注意要大小均匀.不可直接用刀切,以免炒的时候碎掉.

三.锅内放水,煮沸,放入菜花焯一下,待用.


如何烹调菜花块


目录方法1：准备工作1、挑一个好一点的菜花。2、把菜花最外面那层皮去掉，当然，如果你想留着做高汤，也可以一并连平时要扔的那些也留下。3、把菜花翻过来，把子朝自己放好。4、把把子削掉，同样，想留下做菜汤也可以。5、准备菜花块。6、菜花放进锅里，用流水洗干净。7、把有些腐坏的地方削掉。8、把菜花块整理好。9、下面就可以做啦，可以有很多的做法，继续往下读吧。方法2：蒸1、拿一只大一点的锅，加几升水煮开。2、煮沸的水上支一个笼架，注意要高出水面，否则菜花被水泡了，就变成煮菜花了。3、把菜花放在笼架上，火温打到中档，盖住锅盖。4、蒸大概4_6分钟菜花就熟了，不放心的话，可以蒸了4分钟以后用刀子割一下，如果中间的心已经软了，花就肯定熟了。5、撒点盐和胡椒，就可以装盘上菜啦。方法3：烤1、烤箱打到204°C预热。2、菜花的花儿那部分切下来，放到开水锅里抄一下，大概3分钟就好。3、然后把菜4、看烤箱达到204℃，把菜花放进去，烤25_30 分钟。5、然后取出装盘，就可以上桌啦。菜花块，指的是从菜花冠部掰下来的小块。摘除菜花把儿，把菜花块单独烹饪比烹饪整个菜花容易得多。而且你需要的可能只是一个菜花的一小部分。下面就来教教你菜花块的具体做法。