爱生活

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 8594|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

自制凉皮如何保存到2一3天,蒸好的凉皮怎么保存到第二天

[复制链接]

14万

主题

14万

帖子

-134万

积分

限制会员

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2023-4-30 12:32:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

自制凉皮如何保存到2一3天
自制凉皮如何保存到2一3天



可以在制作凉皮时加入少许食用盐,做好后用食用油拌匀,再放入冰箱冷藏,可以保存2—3天,不过最好还是尽快食用,下面介绍做法:
准备材料:高筋面粉250g、水500g、盐7g、红薯淀粉20g、食用油适量
制作步骤:
1、先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一般用筷子搅拌,直到把一半水倒完。

2、接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑,没有面疙瘩,这个时间大约需要十几分钟。

3、将剩余的水倒入,还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒,可以连成一条线不断。

4、圆盘上刷油,舀一勺面浆,倒入烤盘中。

5、面糊均匀铺满烤盘。

6、大锅烧开水,将倒入了面浆的圆盘放置在开水上,盖上盖子,中大火,5分钟左右。(视面皮厚度而定)

7、取出倒扣在刷过油的篦子上,蒸好的凉皮就可以掉下来了,然后用刷子刷上色拉油,每一片都这样重复一次。

8、这是蒸好的凉皮。

9、晾凉的凉皮拌入少许食用油,折叠后切条,装入碗中。




做好的凉皮怎么保存 做好的凉皮保存方法


1、可以把装入保鲜袋中,封密完好,置入冰箱中冷藏。

2、冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,保存食品时间越长。凉皮放在冰箱中,也不宜放置太久,以免影响口感,或引发变质。

3、冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂,并不能最终阻止食品腐烂,冷藏的目的是减缓食品腐败速度。冷藏室温度越低,微生物生长越慢,使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物就越慢。


做好的凉皮怎么保存 凉皮可以放冰箱保存吗


5     凉皮隔夜怎么保存            1、如果是不放添加剂的话,我们在白天的时候在将袋子套住凉皮,然后就是放到比较阴凉的地方了。如果是晚上要让凉皮过夜的话,就是要用保鲜盒来来装好了,然后是放入到冷藏室里面进行冷藏,打最小档。
     2、我们将凉皮直接包好了,然后就是放入到冰箱里面进行保鲜,这样是可以保鲜到第二天的,我们在第二天吃的时候一定是要先将剩下的凉皮吃掉。
     3、我们在存放的时候,尽可能是要保持通风和保持干燥,所以我们就是要尽可能的敞开放。我们做到凉爽干燥,凉皮保持就是没有问题的。



凉皮怎么存放?
我有时在家做100斤凉皮,当天卖不完,第二天就变质了。想问下,凉皮怎么存放。



夏季建议放在冰箱保存,冬季常温保存就可以。 
1、凉皮调料中主要是花椒水,它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味,不是保存不当,而是凉皮本身的品质有问题。 
2、凉皮一般都是装在塑料袋内,保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。
 3、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性,从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂,食用没有嚼劲。
 4、制作凉皮时,在面浆中加点食用盐、筋力源B型,凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。



扩展资料:保存注意事项
1、不加添加剂,白天袋子套好放阴凉的地方。晚上要过夜的话用保鲜盒装好放冰箱冷藏室,打最小档。
 2、直接包好,放在冰箱的保鲜柜,可以坚持到第二天的,记住第二天一定要先把这些剩下的先吃掉。
 3、存放的时候要保持通风干燥,也就是尽量敞开放.当然,有冰箱一定要放在冰箱里。 如果能做到凉爽干燥,过夜是没问题的!
 注意: 一般不建议凉皮隔夜,凉皮最好即食,口味最佳。当然,至于能不能吃,要先看其本身的品质如何了。 好的凉皮常温下存放三四天是没有异味可以正常食用的,但如果凉皮的品


上一篇:怎么快速去除痘印,怎么消除痘痕
下一篇:网络加速器怎么用?,老王加速器怎么使用
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

站点统计|手机版|小黑屋|爱生活 ( 蜀ICP备20006951号 )|

 

快速回复 返回顶部 返回列表