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口味虾怎么做 长沙口味虾的做法
口味虾算是湖南长沙的一大特色了,非常的好吃,特别是现在这个季节,这是吃口味虾的好时候,去不了长沙的朋友可以学着自己在家做着吃。
长沙口味虾的做法
主料:小龙虾500克
调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,白皮大蒜5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克
做法:
1、活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽;
2、虾一定要洗干净,必要时用刷子刷;
3、将虾过油,待表面呈红色捞起;
4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;
5、放入蒜和姜用中火炒出香味;
6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;
7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;
8、待桂皮、八角的香味浓郁时,再加适量水;
9、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。
长沙口味虾怎么吃
吃这道香辣鲜美的菜肴可不能斯文,怕麻烦的朋友带着手套抓着吃,那也只不过是帮老板省了买纸巾的钱。最地道的口味虾的吃法应该是直接用手抓着吃!
而且戴着手套剥虾,灵活性和方便性大大降低,吃起来感觉也不爽快,所以建议大家洗干净手,然后再来畅快地“大干一场”吧!首先,把虾子的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着 |
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