肉夹馍的饼怎么做？，肉夹馍的饼是怎么做的

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肉夹馍的饼怎么做？


肉夹馍饼的做法：
食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。
1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。
2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
3、将发酵好的面团取出，先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓居长条，再切分6份。
将其两面均烙制两面金黄色即可。


肉夹馍的饼子怎么做


咱说做就做动起手来了。

主料：富强粉300克、发酵粉5克、温水适量

制作过程：

第一步，把300克面粉放进一个大盆里面，5克的酵母用温水化开搅拌均匀。

第二步，把酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

第三步，然后用手把面和成软硬适中的面团。盖上屉布或锅盖。饧发30分左右，等面团膨胀。面团不用完全饧发，馍使用的是半发面。

这是饧发好的面团。

第四步，把面团取出，在案板上用手揉面团，直到面团变得均匀光滑有弹性为止。

第五步，把揉好的面团搓成圆柱体，然后用刀切成60克左右的剂子。

第六步，用手把每个剂子揉成圆形，盖上保鲜膜饧一会儿。

第七步：分别把圆形的面团搓成两头尖似橄榄球状，擀成长条。

第八步：从上往下卷起，卷成柱体形状。

第九步：把圆柱形的剂子竖立在案板上。

第十步，用手掌心按扁成圆形。

第十一步：把全部剂子馍坯，用擀面杖轻微擀成直径10厘米左右的圆饼。

第十二步：把四个圆饼放入预热好的平底锅内，(最好使用不粘锅)，饼铛内不要放油，盖上锅盖，烙大约一分多钟，等底面变成金黄色后，将它们翻面，两面黄而不焦出锅。

第十三步：烙好的馍放在案板上。用刀沿着馍的截面中央位置，横切向馍的内部，大约四分之

肉夹馍饼怎么做又酥又脆 肉夹馍饼要不要加酵母


在屋里做了一次肉夹馍的饼等做好之后发现这个饼子硬硬的一点都不好吃，那要怎么做才可以使这个饼子又酥又脆的？在和面的时候用不用往里面加酵母的？
  肉夹馍饼怎么做又酥又脆
1、首先我们准备400克面粉放入大一点的碗中，再准备240克温水，分次倒入面粉里，边倒边搅拌。

2、这里我们不需要加任何的添加剂，搅拌成这种大面絮就可以。

3、再下手把面絮揉成面团，第一次揉不光不要紧，我们盖上盖子醒5分钟，再次轻轻揉几下面团就变得很光滑了，揉好后盖上继续醒面1个小时。

4、一个小时后面的延展性非常好，把面取出放案板上，这时我们不要再揉面了，直接搓成长条，用手按扁。

5、再用擀面杖给他擀开，多擀几次，擀成长面片，厚度大约2毫米左右。

6、擀得越薄饼的层次就越多，像这样就可以。

7、擀好后刷上猪油或植物油，刷均匀留三分之一不刷油。

8、再从刷油的一头卷起来，边抻边卷。

9、卷到最后留出没有刷油的面片，用切刀器压成条状纹路，尽量一次压好。

10、再把剩余的面条也刷上油。

11、刷好后把细面条全部卷起来，揪掉多余的面头不用，再搓几下就可以。

12、接下来就是掐剂子环节，顺着卷起的纹路边转边用虎口收缩。

13、把剂

怎样做肉夹馍的面饼


肉夹馍饼的做法：
食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。
1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。
2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
3、将发酵好的面团取出，先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓居长条，再切分6份。
将其两面均烙制两面金黄色即可。