炒花蛤做法，炒蛤怎么做

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炒花蛤做法


炒花蛤做法
姜葱炒花蛤

食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱、盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。

步骤：准备一盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。葱切成葱花，姜切丝，豆豉可以切碎。锅里倒入清水煮开，翻入花蛤烫一烫，捞起。烧红锅，倒入油，放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。炒到花蛤壳开了之后，倒入盐、白糖、老抽、鸡精、料酒以及蚝油，调好味就可以出锅了。

功效：花蛤除了含有丰富的蛋白质，还有很多微量元素，例如铁。吃花蛤不担心缺铁性贫血，而且花蛤的蛋白质含量也是特别出色的了，因此对于我们来说，完全可以通过吃这种食物来帮助我们有效的调理身体的健康了，对于我们的好处是特别多的了哦。

辣炒花蛤

食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克、植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。

步骤：花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮

炒蛤蜊的家常做法 炒蛤蜊的简单做法


1、盆中装热水（热水吐得快），将蛤蜊放进去，在放一点铁制的东西，比如铲子、勺子、刀、等等，可以方便蛤蜊将沙子吐出来，大概需要1个小时的时间，也可以加一点盐和小苏打，让蛤蜊“吐”出来。
  
2、之后吐完沙子的蛤蜊水面上会浮着一层脏东西，需要淘洗干净，大概洗两遍即可，之后滤水控干，洗的时候要注意搓洗因为带贝壳的东西都比较脏。
  
3、将尖红椒洗干净后，先切成两瓣，用刀将里面的种子片出来，之后改刀切成红椒丝，将姜洗净后，切成姜丝，之后将大葱洗净后切成葱丝，将小米辣洗净后切开即可。
  
4、锅中控干水分，倒油，油温7成热的时候，将花椒爆香，下入葱丝和姜片，大火翻炒至炒香，然后倒入小米辣，继续大火翻炒。
  
5、洗干净的蛤蜊倒入锅中大火翻炒，蛤蜊受热会张嘴，为了留住海鲜的鲜味，这里就不将蛤蜊焯水了，看到蛤蜊被炒到“张开了嘴”后，下入红尖椒。
  
6、倒入一勺生抽、一勺料酒，大火翻炒。
  
7、这里不用加盐了，因为海鲜本身含有大量的“钠元素”，之后就是不停地翻炒，入味，最后我们撒一点香醋，放一点蒜末即可。


花蛤肉怎么炒好吃家常做法？


花蛤肉好吃的家常做法，就是和青椒（灯笼椒）一起爆炒就可以了，灯笼椒不是狠辣，花蛤肉经过爆炒也很香。还有一点，就是需要放些蒜蓉一起爆炒，花蛤必须有蒜蓉才好吃的哦。具体做法请往下看~~~

食材：花蛤肉400g，灯笼椒1只；蒜米蒜蓉、葱花、耗油、生抽、十三香、豆瓣酱等作料配料。
做法：
1、切好葱和蒜还有辣椒，辣椒最好切成块状。

2、解冻好的花蛤放热水里焯一下，大概两三分钟吧，然后盛出来。

3、放油预热，放葱蒜炒出味道，放一点豆瓣酱炒匀。

4、然后放花蛤和辣椒，炒一会放味极鲜，蚝油，盐，十三香，翻炒一会儿就可以出锅啦。

5、成品。