西红柿炖巴沙鱼的家常做法，番茄巴沙鱼怎么做的

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西红柿炖巴沙鱼的家常做法


西红柿炖巴沙鱼的家常做法如下：
1、巴沙鱼柳提前解冻。

2、大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的。

3、巴沙鱼切1公分的粗条。

4、撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀。

5、西红柿切小块；皮可去可不去。

6、香菜切寸段，香葱切末。

7、炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤。

8、倒适量热水，煮开。

9、加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味。

10、水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中。

11、全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀。

12、待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。

13、番茄巴沙鱼汤，鲜嫩开胃，既营养又低脂。

扩展资料;

西红柿炖巴沙鱼小贴士：
1、生的西红柿中含有大量维生素C；加热后能充分释放番茄红素；将番茄充分煸炒，使其成糊糊状，汤汁也更好喝；
2、西红柿去皮的方法：1.用餐勺稍用力刮西红柿外皮，再用刀划开一边，可轻松撕掉表皮；2.在西红柿顶部划一个十字花刀，入沸水中滚动10秒捞出，可轻松去皮；
3、鱼柳裹一层淀粉，可使鱼块成型不碎，而且口感更嫩。



番茄巴沙鱼家常做法


1、巴沙鱼切成小块后，加入姜片、胡椒粉拌匀

2、加入少量淀粉抓匀

3、再加入适量料酒，腌制15分钟

4、豆腐切块备用

5、番茄切小块备用

6、锅烧热后，倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

7、番茄炒出汁之后，加入适量清水

8、锅内煮开后，倒入切好的豆腐

9、再加入两大勺番茄酱

10、最后加入腌制好的巴沙鱼和盐调味

11、如果喜欢汤汁浓稠，可以加入适量水淀粉

12、出锅前，撒上葱花，完成！




西红柿炖巴沙鱼怎样做


原料：巴沙鱼两份，番茄5个，葱姜蒜少许

第一步：巴沙鱼解冻，片成薄鱼片，至于多薄，就由自己的刀工来决定吧。反正巴沙鱼也没多厚的肉，对吧。

第二步：腌制巴沙鱼。海盐、黑胡椒、料酒、水淀粉腌制，去去鱼腥味。

第三步：切番茄。取4个番茄，放开水里滚过，捞起过凉水后去皮，然后切成丁。剩下1个番茄切成滚刀块，备用。

第四步：炒番茄汁。热锅热油，放葱姜蒜爆香，放切丁的番茄，调成中小火翻炒，将番茄丁炒化，成番茄酱。当番茄丁基本融成水后，适当加入凉白开，煮开，下入切成滚刀块的番茄，撒少许盐。

第五步：锅中茄汁再次煮开时，将腌制的巴沙鱼片徐徐放入，用锅铲小心推动，鱼肉由透明转为全白，就可以出锅了。

撒一把小香葱，喷香扑鼻的自制番茄巴沙鱼，就可以上桌了。茄汁浓郁喷香，鱼肉筋道，入口即化，没有大把的佐料，即便是当做主食也完全可以，美味又健康，还不赶紧来试试！


番茄巴沙鱼怎么做好吃


番茄巴沙鱼想要bai做的好吃，是具有一定方法和技巧的掌握正确的方式，才能做出正宗的美味。嫩滑无刺的巴沙鱼，与酸甜浓郁的番茄汁相遇，那可谓老少都爱吃。巴沙鱼洗净，加盐、橄榄油、生抽、料酒、生粉、姜、蒜、黑胡椒腌制10分钟热锅冷油，爆香姜蒜，放入西红柿炒出酱汁，加适量水煮开后放金针菇。加入巴沙鱼煮5分钟，煮熟后放葱，可以加入一点点糖提鲜，即可。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。1.巴沙鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。2.巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。3.巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。如何挑选巴沙鱼用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线